چند و چون
  • سلامت
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • تغذیه سالم
    • بهداشت
    • تناسب اندام
    • بیماری ها
  • استایل و زیبایی
    • ماسک صورت
  • خوراکی ها
    • آشپزی
      • غذا
      • کیک و شیرینی
    • چاشنی ها
    • نوشیدنی ها
    • تزئین غذا
  • راهکارها
    • خانواده
    • حیوانات خانگی
    • خانه
      • دکوراسیون
      • باغبانی
      • خانه داری
    • روابط
    • صرفه جویی
    • سفر
    • کسب و کار و موفقیت
  • گردشگری
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب از بعد روانشناسی
چند و چون
چند و چون چند و چون
  • سلامتی
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • بیماری ها
    • تغذیه سالم
  • خوراکی ها
  • استایل و زیبایی
  • راهکارها
  • گردشگری
  • همکاری
معرفی غذاهای سنتی اصفهان و طرز تهیه ی آن
  • گردشگری

غذاهای سنتی یزد

  • آبان 23, 1398
  • بدون نظر
  • چند و چون

این شهر تاریخی و کهن نیز مثل سایر شهرهای کشور خوردنی های مخصوص و غذاهای خوشمزه زیادی دارد، که از جاذبه های گردشگری یزد است و در سفر به این شهر نمیتوان از آن صرف نظر کرد. در این قسمت به معرفی غذاهای سنتی یزد، دسرهای یزد و ﺁش های محلی این شهر به همراه طرز تهیه آن ها می پردازیم:

از قیمه نخود تا آش آبغوره

قیمه نخود یا قیمه یزدی

از خورشت های اصیل و سنتی یزد است که به هر گردشگری توصیه می شود حتما این غذا را امتحان کند. این غذا تقریبا شبیه قیمه معمولی است فقط به جای لپه از نخود استفاده می شود. نخود، گوشت قرمز، پیاز خورد شده، لیمو عمانی، ادویه (زردچوبه، فلفل، نمک و دارچین)، سیب‌زمینی، هل و گاها رب گوجه فرنگی مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه هستند. برای پخت این غذا، نخود را از شب قبل در ﺁب خیس می کنند و بعد از پخت پوست نخود را کنده و گوشت تفت داده شده با پیاز را به ﺁن اضافه می کنند. سپس سه تا چهار پیمانه آب به خورشت اضافه می کنند و لیمو عمانی و نمک و ادویه را به مقدار لازم به آن اضافه می کنند. پس از دو ساعت این خورشت خوشمزه آماده می شود.

قیمه نخود از غذاهای سنتی یزد

پیشنهاد مطالعه: گردشگری در شهر تاریخی و دیدنی یزد

آش شولی

آش شولی در ایران تنوع بالایی دارد. مردم هر منطقه با کمی تغییر ﺁشی میپزند که مذاق خودشان خوب باشد. اما یزد، آش در برنامه غذایی یزدی ‌ها از اهمیت و ارج و قرب بالایی برخوردار است. یزدی ها علاقه شدیدی به اش دارند و اغلب غذاهای سنتی یزد از ﺁش تشکیل شده است. آش شولی از معروف ترین غذاهای یزد است که مزه ترشی دارد. برای تهیه این ﺁش، ماش پخته، چغندر، اسفناج، شوید و گاهی شلغم و کدو زرد را می پزند و بعد از پخته شدن به آن ﺁرد گندم و پیاز داغ اضافه می کنند. سرکه و رب انار نیز برای ترش کردن این اش استفاده می شود.

آش شولی از غذای های سنتی اصفهان

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی یزدی یا کوفته یزدی از غذاهای سنتی یزد است که بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه این کوفته شبیه کوفته تبریزی است ولی مواد اولیه آن متفاوت است که شامل گوشت، پیاز، آرد نخودچی، تخم‌مرغ خام و پخته، نمک، زرشک، ادویه و سبزیجات معطری مانند جعفری و تره است. این غذای خوشمزه همراه ماست، نان و سبزی خوردن و ترشی سرو می شود.

کوفته نخود چی از غذاهای سنتی یزد

خورشت به آلو

قرار گرفتن دو طعم شیرین و ترشی در کنار هم طعم ملس خوشمزه ای به این غذا می دهد که از غذاهای بی نظیر یزد محسوب می شود. آلو، لپه، پیاز، روغن، مغز ران گوسفند یا گوساله، زردچوبه، زعفران، به، شکر، آب لیموترش، فلفل سیاه و زنجبیل مواد تشکیل دهنده این غذا هستند.

خورشت به آلو از غذاهای سنتی یزد

تنوع غذاهای سنتی یزد به قدری زیاد است که یکی از جاذبه های گردشگری یزد محسوب می شود. از انواع این غذاها می توان به آبگوشت گوجه بادمجان یا تماته بادمجان، کوفته لپ و کوفته کباب و کوفته هویج و قلیه کدوتنبل می توان اشاره نمود.

جدای از این غذاهای خوشمزه آش های بسیار لذیذی در این شهر طبخ می شود که در اینجا به معرفی برخی از ﺁش های یزد می پردازیم:

بیشتر بخوانید با مقاله: غذاهای سنتی اصفهان

آش آبغوره

همان طور که از اسم این ﺁش مشخص است غوره ماده اولیه اصلی این غذاست. این آش برای سلامتی بدن بسیار مفید است که کاهش قند خون و از بین بردن عطش از خواص آن است. غوره، آبغوره، سبزی آش، بلغور گندم، عدس، لوبیا چشم ‌بلبلی، برنج، آب مرغ که برخی از افراد در صورت تمایل به جای آب مرغ از آب گوشت استفاده می کنند، نعنای خشک، نمک، فلفل و روغن مواد تشکیل دهنده این آش یزدی هستند.

آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهانآش انار

انار، عدس، لپه، سبزی برنج و مقداری گوشت مواد اولیه این ﺁش هستند.

آش انار از غذاهای محبوب یزد

آش کدو و آش ماش از دیگر ﺁشهای خوشمزه شهر یزد هستند. پس از معرفی غذاها و ﺁش های یزد نوبت به دسرهای این شهر رسید. کشک خیار و فالوده یزدی از دسرهای پر طرفدار یزد می باشند.

Total
0
اشتراک گذاری
اشتراک گذاری 0
Tweet 0
Pin it 0
چند و چون

برچسب های مرتبط
  • آش های سنتی یزد
  • دسر های ستنی یزد
  • طرز تهیه غذاهای یزد
  • غذاهای سنتی یزد
مطالبی که میتواند برای شما جذاب باشد
معرفی سوغات ارومیه
مشاهده مطلب
  • گردشگری

معرفی سوغاتی های ارومیه

  • هلیا هوشیار
  • اسفند 25, 1398
بزرگان ومشاهیر کردستان
مشاهده مطلب
  • گردشگری

مشاهیر کردستان

  • رزیتا کاظمیان
  • اسفند 26, 1398
گردشگری در کردستان
مشاهده مطلب
  • گردشگری

معرفی جاذبه های گردشگری کردستان

  • رزیتا کاظمیان
  • اسفند 25, 1398
معرفی غذاهای محلی کردستان
مشاهده مطلب
  • گردشگری

معرفی غذاهای کردستان | معرفی بهترین رستوران های کردستان

  • رزیتا کاظمیان
  • اسفند 26, 1398
مشاهده مطلب
  • گردشگری

معرفی سوغاتی های کردستان

  • رزیتا کاظمیان
  • اسفند 27, 1398
تاریخ و جغرافیای کردستان را بیشتر بشناسیم؟
مشاهده مطلب
  • گردشگری

کردستان

  • رزیتا کاظمیان
  • اسفند 24, 1398
آشناییی با جاذبه های گردشگری ارومیه
مشاهده مطلب
  • گردشگری

جاذبه های گردشگری ارومیه

  • هلیا هوشیار
  • اسفند 24, 1398
غذاهای گلستان
مشاهده مطلب
  • گردشگری

معرفی غذاهای گلستان | معرفی بهترین رستوران های گلستان

  • سمیرا نقیبی
  • اسفند 21, 1398

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت

با عضویت در چندوچون از تازه ها با خبر شوید

چند و چون
  • خانه
  • حریم شخصی
  • آشنایی با چندوچون
سبک زندگی با چندوچون

تایپ کنید و ENTER کنید .