چند و چون
  • سلامت
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • تغذیه سالم
    • بهداشت
    • تناسب اندام
    • بیماری ها
  • استایل و زیبایی
  • خوراکی ها
    • آشپزی
      • غذا
      • کیک و شیرینی
    • چاشنی ها
    • نوشیدنی ها
    • تزئین غذا
  • راهکارها
    • خانواده
    • حیوانات خانگی
    • خانه
      • دکوراسیون
      • باغبانی
      • خانه داری
    • روابط
    • صرفه جویی
    • سفر
    • کسب و کار
  • گردشگری
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب از بعد روانشناسی
چند و چون
چند و چون
  • سلامتی
  • استایل و زیبایی
  • خوراکی ها
  • راهکارها
  • گردشگری
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب از بعد روانشناسی
  • همکاری
Likes
Followers
Followers
معرفی غذاهای سنتی اصفهان و طرز تهیه ی آن
  • آشپزی
  • خوراکی ها
  • گردشگری

غذاهای سنتی یزد

  • نوامبر 14, 2019
  • بدون نظر
  • چند و چون

این شهر تاریخی و کهن نیز مثل سایر شهرهای کشور خوردنی های مخصوص و غذاهای خوشمزه زیادی دارد، که از جاذبه های گردشگری یزد است و در سفر به این شهر نمیتوان از آن صرف نظر کرد. در این قسمت به معرفی غذاهای سنتی یزد، دسرهای یزد و ﺁش های محلی این شهر به همراه طرز تهیه آن ها می پردازیم:

از قیمه نخود تا آش آبغوره

قیمه نخود یا قیمه یزدی

از خورشت های اصیل و سنتی یزد است که به هر گردشگری توصیه می شود حتما این غذا را امتحان کند. این غذا تقریبا شبیه قیمه معمولی است فقط به جای لپه از نخود استفاده می شود. نخود، گوشت قرمز، پیاز خورد شده، لیمو عمانی، ادویه (زردچوبه، فلفل، نمک و دارچین)، سیب‌زمینی، هل و گاها رب گوجه فرنگی مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه هستند. برای پخت این غذا، نخود را از شب قبل در ﺁب خیس می کنند و بعد از پخت پوست نخود را کنده و گوشت تفت داده شده با پیاز را به ﺁن اضافه می کنند. سپس سه تا چهار پیمانه آب به خورشت اضافه می کنند و لیمو عمانی و نمک و ادویه را به مقدار لازم به آن اضافه می کنند. پس از دو ساعت این خورشت خوشمزه آماده می شود.

قیمه نخود از غذاهای سنتی یزد

پیشنهاد مطالعه: گردشگری در شهر تاریخی و دیدنی یزد

آش شولی

آش شولی در ایران تنوع بالایی دارد. مردم هر منطقه با کمی تغییر ﺁشی میپزند که مذاق خودشان خوب باشد. اما یزد، آش در برنامه غذایی یزدی ‌ها از اهمیت و ارج و قرب بالایی برخوردار است. یزدی ها علاقه شدیدی به اش دارند و اغلب غذاهای سنتی یزد از ﺁش تشکیل شده است. آش شولی از معروف ترین غذاهای یزد است که مزه ترشی دارد. برای تهیه این ﺁش، ماش پخته، چغندر، اسفناج، شوید و گاهی شلغم و کدو زرد را می پزند و بعد از پخته شدن به آن ﺁرد گندم و پیاز داغ اضافه می کنند. سرکه و رب انار نیز برای ترش کردن این اش استفاده می شود.

آش شولی از غذای های سنتی اصفهان

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی یزدی یا کوفته یزدی از غذاهای سنتی یزد است که بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه این کوفته شبیه کوفته تبریزی است ولی مواد اولیه آن متفاوت است که شامل گوشت، پیاز، آرد نخودچی، تخم‌مرغ خام و پخته، نمک، زرشک، ادویه و سبزیجات معطری مانند جعفری و تره است. این غذای خوشمزه همراه ماست، نان و سبزی خوردن و ترشی سرو می شود.

کوفته نخود چی از غذاهای سنتی یزد

خورشت به آلو

قرار گرفتن دو طعم شیرین و ترشی در کنار هم طعم ملس خوشمزه ای به این غذا می دهد که از غذاهای بی نظیر یزد محسوب می شود. آلو، لپه، پیاز، روغن، مغز ران گوسفند یا گوساله، زردچوبه، زعفران، به، شکر، آب لیموترش، فلفل سیاه و زنجبیل مواد تشکیل دهنده این غذا هستند.

خورشت به آلو از غذاهای سنتی یزد

تنوع غذاهای سنتی یزد به قدری زیاد است که یکی از جاذبه های گردشگری یزد محسوب می شود. از انواع این غذاها می توان به آبگوشت گوجه بادمجان یا تماته بادمجان، کوفته لپ و کوفته کباب و کوفته هویج و قلیه کدوتنبل می توان اشاره نمود.

جدای از این غذاهای خوشمزه آش های بسیار لذیذی در این شهر طبخ می شود که در اینجا به معرفی برخی از ﺁش های یزد می پردازیم:

بیشتر بخوانید با مقاله: غذاهای سنتی اصفهان

آش آبغوره

همان طور که از اسم این ﺁش مشخص است غوره ماده اولیه اصلی این غذاست. این آش برای سلامتی بدن بسیار مفید است که کاهش قند خون و از بین بردن عطش از خواص آن است. غوره، آبغوره، سبزی آش، بلغور گندم، عدس، لوبیا چشم ‌بلبلی، برنج، آب مرغ که برخی از افراد در صورت تمایل به جای آب مرغ از آب گوشت استفاده می کنند، نعنای خشک، نمک، فلفل و روغن مواد تشکیل دهنده این آش یزدی هستند.

آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهانآش انار

انار، عدس، لپه، سبزی برنج و مقداری گوشت مواد اولیه این ﺁش هستند.

آش انار از غذاهای محبوب یزد

آش کدو و آش ماش از دیگر ﺁشهای خوشمزه شهر یزد هستند. پس از معرفی غذاها و ﺁش های یزد نوبت به دسرهای این شهر رسید. کشک خیار و فالوده یزدی از دسرهای پر طرفدار یزد می باشند.

Total
0
Shares
اشتراک گذاری 0
Tweet 0
Pin it 0
چند و چون

برچسب های مرتبط
  • آش های سنتی یزد
  • دسر های ستنی یزد
  • طرز تهیه غذاهای یزد
  • غذاهای سنتی یزد
Previous Article
هر آنچه راجب تاریخ و جغرافیای شهر یزد باید بدانید
  • گردشگری

جغرافیای یزد | تاریخ شکل این شهر

  • نوامبر 13, 2019
  • چند و چون
مشاهده مطلب
Next Article
هتل ها و اقامتگاه های شهر یزد
  • گردشگری

اقامتگاه های شهر یزد

  • نوامبر 14, 2019
  • چند و چون
مشاهده مطلب
مطالبی که میتواند برای شما جذاب باشد
معرفی و طرز تهیه ی غذاهای سنتی کاشان
مشاهده مطلب
  • غذا
  • گردشگری

غذاهای سنتی کاشان

  • چند و چون
  • دسامبر 4, 2019
مناطق جذاب گردشگری کاشان که باید با آن آشنا شوید
مشاهده مطلب
  • گردشگری

مناطق گردشگری شهر کاشان

  • چند و چون
  • دسامبر 3, 2019
سوغاتی ها و صنایع دستی شهر کاشان
مشاهده مطلب
  • گردشگری

سوغاتی های شهر کاشان

  • چند و چون
  • دسامبر 2, 2019
سهراب سپهری مشاهیر شهر کاشان
مشاهده مطلب
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری

مشاهیر کاشان

  • چند و چون
  • دسامبر 1, 2019
جغرافیای کاشان و تاریخ شکل گیری این
مشاهده مطلب
  • گردشگری

جغرافیای کاشان | تاریخ شکل گیری این شهر

  • چند و چون
  • دسامبر 1, 2019
انواع پیتزا در جهان
مشاهده مطلب
  • غذا

تاریخچه شکل گیری پیتزا | طرز پخت انواع پیتزا

  • سمیرا نقیبی
  • دسامبر 1, 2019
معرفی مشاهیر شیراز
مشاهده مطلب
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری

معرفی مشاهیر شیراز

  • چند و چون
  • نوامبر 26, 2019
معرفی انواع صبحانه رژیم لاغری
مشاهده مطلب
  • رژیم و کاهش وزن
  • غذا

صبحانه های مناسب برای رژیم لاغری

  • رزیتا کاظمیان
  • نوامبر 26, 2019

پاسخی بگذارید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پست های ویژه
  • هضم غذا در سیستم گوارش به چه صورت است؟
    هضم غذا در دستگاه گوارش بدن
    • آگوست 18, 2019
  • رشد سریع مو
    رشد سریع موهای سر
    • نوامبر 28, 2018
  • مزایای علمی روزه گرفتن
    مزایای علمی روزه گرفتن کدامند؟
    • آوریل 17, 2019
  • راه اندازی کافه 1
    بررسی هزینه های راه اندازی کافه در ایران
    • اکتبر 21, 2018
  • نحوه تمیز کردن برس توالت
    چگونه برس توالت را تمیزکنیم
    • نوامبر 21, 2018

محاسبه قد و وزن BMI

ft
in
lbs
cm
kg

BMI

طراحی شده توسط چندوچون

رژیم کتوژنیک
دیابت
تازه ها
  • سوغاتی های استان اصفهان
    سوغاتی های اصفهان | از اصفهان دست خالی نمیشه رفت
    • نوامبر 4, 2019
  • کیک شب یلدا
    تزیین کیک ویژه شب چله (یلدا) | قسمت اول کیک هندوانه ای
    • دسامبر 6, 2018
  • طرز تهیه ترشی فلفل قرمز
    طرز تهیه ترشی فلفل قرمز به روش خانگی
    • اکتبر 10, 2019

عضویت

با عضویت در چندوچون از تازه ها با خبر شوید

چند و چون
  • خانه
  • حریم شخصی
  • آشنایی با چندوچون
سبک زندگی با چندوچون

تایپ کنید و ENTER کنید .