موز به عنوان یکی از منابع غذایی پتاسیم تنها می تواند روزانه 10 درصد از نیاز بدن ما به پتاسیم را برطرف سازد. در زیر به دیگر منابع غذایی پتاسیم که قادربه تامین 90 درصد باقی مانده هستند، می پردازیم.
بهترین منابع غذایی پتاسیم
کدو حلوایی
هر فنجان از کدو حلوایی، حاوی 582 میلی گرم پتاسیم است، در حالی که هر فنجان موز به اندازه ی 420 میلی گرم از این ماده ی معدنی در خود دارد. با این حساب در رتبه بندی منابع غذایی پتاسیم باید کدو حلوایی را بالاتر از موز قرار دهیم.
بر اساس گزارش RDA ایالات متحده آمریکا، بزرگسالان باید روزانه به مقدار 4700 میلی گرم پتاسیم دریافت کنند.
دانه سویا سبز از منابع غذایی پتاسیم
دانه های سویا یکی از غنی ترین منابع پتاسیم هستند. در هر فنجان دانه سویا به اندازه ی 676 میلی گرم پتاسیم یافت می شود. سویا سبز پخته شده نیز یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی در جهان است، زیرا حاوی تمامی مواد مغذی ضروری برای بدن انسان، به ویژه برای ساخت عضلات می باشد.
دانه سویا تفت داده شده در مقداری نمک، بسیار خوش طعم نیز خواهد بود.
سیب زمینی سفید و شیرین
سیب زمینی شیرین حاوی 438 میلی گرم پتاسیم است، در حالی که سیب زمینی سفید به اندازه ی 950 میلی گرم از این ماده ی معدنی دارد. در هر دو مدل سیب زمینی، برجستگی های بیرون زده (که به اصطلاح از آن به نام چشم سیب زمینی یاد می کنند)، نیز به اندازه ی بالایی ویتامین A دارند.
برگ چغندر از منابع غذایی پتاسیم
یک فنجان برگ چغندر پخته شده، به شما 961 میلی گرم پتاسیم خواهد داد. برگ چغندر نه تنها یک منبع غنی از پتاسیم بوده، بلکه حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و ویتامین های C، A و K نیز می باشد.
چغندر (لبو)
یکی دیگر از منابع غذایی پتاسیم که اتفاقا از این ماده ی معدنی غنی می باشد، چغندر قند یا همان لبو است. یک فنجان چغندر قند پخته شده، به میزان 655 میلی گرم پتاسیم را در خود جای داده است. همچنین شما از این خوراکی خوشمزه و خوشرنگ؛ فولات، منگنز، مس، فیبر، منیزیم، فسفر، ویتامین C، آهن و ویتامین B6 دریافت می کنید.
سس گوجه فرنگی از منابع غذایی پتاسیم
بسیاری از مردم آگاهی نسبت به میزان پتاسیم نهفته در سس گوجه فرنگی ندارند. اما کافی ست به پیتزا، ماکارونی یا بشقاب سبزیجات خود، یک فنجان سس گوجه فرنگی اضافه کرده و 905 میلی گرم پتاسیم دریافت کنید.
لوبیا سیاه
اگر به دنبال یک منبع عالی از پتاسیم هستید، لوبیا سیاه گزینه ای عالی و کامل به شمار می رود. یک فنجان از لوبیا سیاه، به اندازه ی 681 میلی گرم پتاسیم خواهد داشت. همچنین این نوع از لوبیا منبع خوبی از پروتئین گیاهی و فیبر غذایی است. در لوبیا سیاه دیگر مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان ها، آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، منگنز، مس و روی را نیز داریم.
حتما بخوانید: مواد غذایی حاوی منیزیم
لوبیا سفید
به طور شگفت انگیزی لوبیا سفید منبعی غنی از پتاسیم است. در یک فنجان لوبیا سفید، به اندازه ی 1.190 میلی گرم پتاسیم وجود دارد. به این معنا که یک فنجان لوبیا سفید، می توانید یک چهارم نیاز روزانه بدن شما به پتاسیم را برطرف سازد. همین طور پروتئین، فیبر و تعداد دیگری از ویتامین ها و مواد معدنی نیز در این ماده ی غذایی یافت می شوند.
هندوانه از منابع غذایی پتاسیم
دو برش متوسط از هندوانه، حاوی 640 میلی گرم پتاسیم است. به علاوه عنصر ستاره ای آن، یعنی لیکوپن یک عامل پیشگیرانه در مقابل برخی از سرطان ها به شمار می رود.
ماست
همه ی ما می دانیم که ماست یک منبع عالی از کلسیم است و باید اضافه کنیم که در هر فنجان 8 اونسی از آن، 380 میلی گرم پتاسیم نیز وجود دارد. این فنجان ماست را با یک اونس فندق که حاوی 211 میلی گرم پتاسیم است، اضافه کرده و از رکورد موز رد شوید.
منبع: rd
