هندوانه، بطور معمول میوه مورد علاقه افراد در فصل تابستان است. بر این اساس، چنانچه قصد دارید هندوانه را به عنوان میان وعده تابستانی خود در نظر بگیرید یا اینکه در هر وعده غذایی خود، از هندوانه به عنوان یک خوراکی شیرین در کنار غذا استفاده کنید لازم است که در ابتدا نسبت به ترکیبات موجود در هندوانه شناخت کافی پیدا کنید. در صورت ابتلا به دیابت قطعا می دانید که تا چه اندازه مهم است مراقب تغذیه خود باشید که چه خوراکی هایی را مصرف می کنید و همواره میزان قند خون خود را بررسی کنید. هندوانه سرشار از قند طبیعی است، بر مبنای رژیم غذایی کلی که دنبال می کنید، خوردن هندوانه برای دیابت و قند خون موجود در بدن تاثیرگذار است.
مصرف هندوانه برای دیابت
فواید خوردن هندوانه برای سلامتی
هندوانه سرشار از انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید برای بدن است. ویتامنی A ،C و B6، پتاسیم، منیزیم، فیبر، آهن و کلسیم. با مصرف 280 گرم هندوانه می توانید 31 درصد از نیاز بدن به دریافت ویتامین A را تامین کنید. وجود این ترکیبات در هندوانه می تواند آن را تبدیل به یک خوراکی مفید برای سلامت بدن کند. بر این اساس، هندوانه در بهبود سلامت قلب، کلیه ها و ریه ها موثر عمل می کند.
ویتامین C هم که در تامین سلامت بدن نقش پررنگی دارد به حد کافی در 280 گرم هندوانه یافت می شود. با خوردن حجم متعادلی از هندوانه می توانید 37 درصد از نیاز روزانه خود به دریافت ویتامین C را بدست می آورید. ویتامین C در سلامت قلب بسیار موثر است. در پیشگیری از ابتلا به برخی سرطان ها هم نقش مهمی دارد و در مقابله با ابتلا به سرما خوردگی و از بین بردن نشانه های این بیماری نیز، تاثیر زیادی دارد. به دلیل وجود فیبر زیاد در هندوانه، خوردن آن موجب دفع سموم از بدن و کمک به کارکرد بهتر دستگاه گوارش می شود.
مصرف هندوانه نه تنها میل شدید شما را به خوردن خوراکی هایی با طعم شیرین به خوبی مهار می کند بلکه به دلیل اینکه 90 درصد از حجم هندوانه را آب تشکیل می دهد موجب تداوم احساس سیری در شما خواهد شد. همچنین به منظور حفظ رطوبت بدن، خوردن هندوانه می تواند یکی از بهترین انتخاب های شما در رژیم غذایی باشد و به این ترتیب شما می توانید وزن مطلوب خود را نیز مدیریت کنید.
یافته ها و پژوهش های انجام شده در مورد تاثیر هندوانه برای دیابت
پژوهش های زیادی به روی ارتباط مستقیم میان هندوانه و کنترل بیماری دیابت صورت نگرفته است. اما باور پژوهشگران بر این است که شواهدی در دست است که نشان می دهند هندوانه به دلیل ترکیباتی که در خود دارد می تواند احتمال ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
هندوانه حاوی لیکوپن (رنگ ریزه قرمز رنگ) است که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود. اگرچه انجام تحقیقات بیشتر، ضروری به نظر می رسد اما می توان ادعا کرد که لیکوپن، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. بر همین اساس، مطابق با یافته های مشابه، مشخص شده که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده است. تقریبا 68 درصد افراد مبتلا به دیابت که سن 65 یا بیشتر از آن را تجربه کرده اند به دلیل ابتلا به یکی از انواع بیماری های قلبی فوت کرده اند. 13 درصد از این میزان مرگ و میرها بر اثر سکته روی داده است. به همین دلیل، دیابت یکی از هفت عامل قابل کنترل شناخته شده است که احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
تاثیر هندوانه به روی شاخص گلیسمیک چگونه رخ می دهد؟
می توان شاخص گلیسمیک را اینگونه تعریف کرد که به چه میزان سرعتی، قند موجود در ماده غذایی وارد جریان خون فرد می شود. بر این اساس هر ماده غذایی رقمی ما بین 1 تا 100 را به خود اختصاص می دهد. این مقدار از شاخص گلیسمیک در هر ماده غذایی، در مقایسه با ماده مرجع سنجیده می شود. قند و شکر و انواع نان سفید به عنوان مرجع در این باره شناخته می شوند.
بار گلیسمیک هم ترکیبی از شاخص گلیسمیک و کربوهیدرات مصرف شده در هر وعده مشخص غذایی به شمار می آید. بحث در مورد اینکه آیا بار گلیسمیک، رقمی بیش از ارزش معتبر جهانی به میزان تاثیر ناشی از مصرف یک ماده غذایی خاص در نظر می گیرد، در بسیاری مواقع مطرح می شود. این گونه بررسی ها همواره در میان افراد مبتلا به دیابت که با محاسبه کربوهیدرات موجود در بدن خود، سعی در کنترل وضعیت دیابتشان دارند، در جریان است.
در ادامه
در ادامه مبحث تاثیر هندوانه برای دیابت به نظر می رسد مواد غذایی که شاخص گلیسمیک پایین یا متوسطی دارند، تاثیر کمتری بر افزایش مقدار قند خون دارند. چنانچه رقم مربوط به این شاخص 55 یا کمتر باشد مقدار کمی محسوب می شود و اگر این رقم بین 55 تا 69 باشد حدی متوسط را نشان می دهد و هر رقمی که بیش از 70 باشد به معنای شاخص گلیسمیک زیاد در نظر گرفته می شود.
در مورد بار گلیسمیک نیز رقم کمتر از 10 به معنای کم، رقم بین 10 تا 19 نشان دهنده حدی متوسط و عدد 19 و بیش از آن، تعبیر به بار گلیسمیک زیاد می شود. هندوانه، شاخص گلیسمیک 72 را داراست و بارگلیسمیک آن در هر 100 گرم، رقمی به اندازه 2 است. هرچند بار گلیسمیک هندوانه پایین است اما دقت کنید مصرف مواد غذایی که همراه با هندوانه در برنامه غذایی روزانه خود می گنجانید این مقدار بار گلیسمیک را در حد تعادل نگه دارند تا فشردگی و افزایش قند خون در بدن، به حداقل برسد.
پیشنهاد مطالعه: قهوه برای دیابت | آیا افراد دیابتی مجاز به مصرف قهوه هستند؟
سایر میوه هایی که دوست دیابت هستند
اگرچه خوردن هندوانه فواید خاص خود را دارد اما باید همواره در مصرف آن تعادل داشته باشید و خوردن آن را با مصرف میوه هایی که شاخص گلیسمیک کمی دارند دنبال کنید تا یک برنامه غذایی سالم را دنبال کرده باشید. با توجه به اینکه میوه ها فاقد قند اضافی هستند، هر زمان که برایتان مقدور بود میوه های تازه را انتخاب کرده و میل کنید.
چنانچه قصد خرید میوه های کنسرو شده یا نگهداری شده در سردخانه را دارید سعی کنید کنسرو میوه هایی را انتخاب کنید که آبدار باشند و در شربت و عصاره خود خیس خورده باشند. نکته دیگری که به هنگام خرید اینگونه کنسروها لازم است مد نظر داشته باشید، توجه به برچسب محتویات آن و مقدار قند نهفته در آنهاست. میوه های خشک و آب میوه ها را بایست تا حد امکان کمتر از میوه های تازه استفاده کرد. این توصیه به دلیل حجم کالری، حجم قند قابل کنترل و قدرت انتخاب اندازه های کوچکتر میوه های تازه، پیشنهاد می شود.
میوه هایی که با داشتن شاخص گلیسمیک پایین، دوست دیابت به شمار می آیند شامل موارد زیر هستند:
آلوچه
شاخص گلیسمیک موجود در مجموع دو آلوچه 24 و بار گلیسمیک آن 4 است.
گریپ فروت
یک عدد از این میوه در اندازه متوسط، شاخص گلیسمیک 25 و بار گلیسمیک 7 دارد.
هلو
یک هلوی بزرگ می تواند شاخص گلیسمیک 28 و بار گلیسمیک 5 داشته باشد.
زردآلو
5 عدد زردآلو، شاخص گلیسمیک 34 و بار گلیسمیک 6 دارد.
گلابی
یک عدد گلابی کوچک شاخص، گلیسمیک 37 و بار گلیسمیک 2 دارد
در ادامه
بنظر شما، مصرف هندوانه برای دیابت و انتخاب رژیم غذایی ما و مراقبت های مربوط به دیابت تاثیری خواهد داشت؟ چنانچه قصد اضافه کردن هندوانه را به برنامه غذایی هفتگی خود دارید، لازم است کل رژیم غذاییتان را بررسی کنید. هندوانه، علیرغم داشتن بار گلیسمیک کم دارای شاخص گلیسمیک بالایی است. بر همین اساس، مصرف هندوانه در حد تعادل توصیه می شود.
می توانید با پزشک معالج خود مشورت کنید تا دقیقا بدانید که به چه شکل، مقدار مناسبی از قند حاصل از مواد غذایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید. پزشک، برنامه غذایی حال حاضر شما را بررسی خواهد کرد و وضعیت سلامت عمومی شما را مد نظر قرار می دهد. ممکن است شما را نزد متخصص تغذیه و مشاور رژیم درمانی بفرستد تا به شما کمک کنند که بهترین برنامه غذایی ممکن را داشته باشید.
چنین اشخاصی به تمام سوالات شما پاسخ می دهند، حجم غذایی مناسب شما را مشخص کرده و خوراکی های مجاز برای شما را معرفی می کنند. پس از ملاقات با دکتر و رژیم درمانگر یا متخصص تغذیه، واکنش های جسمانی خود به رژیم غذایی دیابتی پیشنهادی آنها را زیر نظر قرار داده و مشاهده کنید که اضافه کردن هندوانه به برنامه غذاییتان، چه تاثیراتی بر بدن می گذارد. دقت کنید که ایجاد هرگونه ازدحام غیر عادی قند خون را در بدن خود، به پزشک اطلاع دهید.
