ویتامین ها و خواص آنها

ویتامین ها شاید در انواع غذاها یافت شوند. خوردن غذاهای مناسب به دلیل ترکیبی از ویتامین های ضروری و مواد مغذی ، به بدن ما کمک می کند تا به طور مناسب کار کند. ویتامین ها در بسیاری از غذاها، میوه های تازه و سبزیجات به عنوان انرژی سالم می توانند به صورت محلول در آب یا محلول در چربی باشند. ضروری است که تعادل خوبی از ویتامین های مناسب در سیستم برنامه ریزی شده خود داشته باشید، زیرا این امر به سطح انرژی و توانایی شما برای مبارزه با بیماری ها کمک می کند.

انواع ویتامین ها

با این وجود، دشوار است که بدانید بهترین ویتامین ها چیست. از آنجایی که مردم دارای انواع مختلف شغلی هستند که زندگی روزمره و تناسب اندام آنها را تحت تاثیر قرار می دهد، هیچ درمانی بهتر از استفاده از همه ویتامین ها برای حفظ سلامتی بهتر نیست. کسانی که هر روز در یک دفتر کار می کنند، نیازمندی هایی دارند که متفاوت از آتش نشان هایی است که نیازهای مختلفی نسبت به ورزشکاران دارند.

مهم است قبل از اضافه کردن هر گونه ویتامین یا مکمل به رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت کنید. زیرا داشتن بیش از حد ویتامین در سلامت شما تاثیر منفی دارد. همچنین پزشک شما قادر خواهد بود تا تعیین کند که آیا کمبود ویتامین دارید تا بتوانید رژیم ویتامین را که نیازهای خاص شما است، در برنامه روزمره بگذارید یا خیر. تعدادی از انواع ویتامین ها وجود دارند، هرچند که باید به رژیم روزانه خود در سطح تعادل اضافه کنید.

اینها همه چیز را از سلامت قلب گرفته تا حافظه پشتیبانی می کنند و برای به دست آوردن  این سطح از سلامتی لازم هستند. در اینجا یک لیست از برخی از رایج ترین ویتامین ها و مزایای آنها وجود دارد:

ویتامین A

این ویتامین چه می کند؟: ویتامین A  سلامت پوست و چشم را بهبود می بخشد و همچنین به رشد استخوان و دندان کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین A به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و در روند تولید مثل بسیار مهم است. در نهایت، ویتامین A  باعث می شود که قلب، کلیه ها، ریه ها و سایر اعضا به درستی کار کند. چرا شما به آن نیاز دارید: اگر چه کمبود ویتامین A در آمریکای شمالی بسیار نادر است، اما هنوز هم در رژیم غذایی آنها هست.

گروه های خاصی از افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین A هستند، از جمله نوزادان نارس و افرادی که دارای فیبروز کیستیک هستند، وجود دارد. کمبود ویتامین A می تواند منجر به وضعیت چشم به نام Xerophthalmia شود که می تواند به نابینایی منجر شود.
بهترین غذاها برای ویتامین A: ویتامین A در منابع گیاهی و حیوانی یافت می شود. برخی از مواد غذایی مناسب برای خوردن ویتامین A شیر، پنیر و کره هستند. منابع پایین تر چربی هویج، کدو تنبل و زردآلو هستند.

ویتامین B12

چه کاری انجام می دهد: ویتامین B12 باعث ترویج عملکرد عصب می شود و سبب می شود بدن شما سلول های جدیدی را نیز تولید کند. این ویتامین می تواند به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند زیرا باعث تخریب چربی ها و اسیدهای آمینه می شود.

چرا شما به آن نیاز دارید: کسانی که کمبود ویتامین B12 دارند، از خستگی، کم خونی، از دست دادن اشتها و یبوست رنج می برند. عدم داشتن B12 کافی در سیستم شما همچنین می تواند به پیامدهای عصبی مانند افسردگی منجر شود.

بهترین غذاها برای ویتامین: ویتامین B12 یکی از انواع ویتامین هایی است که به طور طبیعی در غذاها یافت می شود و همچنین به عنوان یک مکمل در دسترس است. برخی از غذاها که در B12 غنی هستند، گوشت و لبنیات شامل مرغ، ماهی، پنیر، کبد و ماست (طرز تهیه ماست خانگی) هستند.

ویتامین C

چه کاری انجام می دهد: ویتامین C برای جلوگیری از عفونت و ارتقاء سیستم ایمنی ضروری است. همچنین به بدن کمک می کند که آهن را جذب کند، که جزء مهمی در فرایند حمل اکسیژن از طریق سلول های خونی است.

چرا شما به آن نیاز دارید: ویتامین C آنتی اکسیدان است و به محافظت از سلول های شما از رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند. همچنین لازم است کلاژن ایجاد کند که باعث می شود زخم های شما بهبود یابد. افرادی که به مقدار کم ویتامین C دارند ممکن است مشکلت پوستی در آنها ایجاد شودکه همچنین می تواند موجب افسردگی و کم خونی شود، هرچند که نادر است.

بهترین غذاها برای ویتامین C: مرکبات منبع اصلی ویتامین C است، اگر چه در سبزیجات نیز یافت می شود. برخی از غذاهای خوب برای خوردن ویتامین C مورد نیاز شامل بروکلی، گوجه فرنگی، اسفناج و پرتقال است.

ویتامین دی

چه کاری انجام می دهد: ویتامین D باعث جذب کلسیم در بدن می شود که برای رشد و سلامت استخوان ها بسیار مهم است. همچنین کمک می کند تا التهاب را کاهش دهد و سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.

چرا شما به آن نیاز دارید: ویتامین D می تواند به طور طبیعی از طریق نور خورشید جذب شود. با این حال، بسیاری از مردم ساعات طولانی در داخل خانه کار می کنند و سطح ویتامین  دی کافی ندارند. کمبود آن می تواند به استخوان های شکننده و پوکی استخوان منجر شود.

بهترین غذاها برای ویتامین D: لبنیات منبع عالی ویتامین D است که در بسیاری از غذاها وجود ندارد. علاوه بر اینکه قادر به دریافت ویتامین D به عنوان یک مکمل خواهید بود، می توان آن را در شیر، پنیر و ماهی های چرب یافت.

ویتامین E

چه کاری انجام می دهد: ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب عمل می کند و همچنین می تواند در مبارزه با سرطان و بیماری آلزایمر کمک کند. همچنین برای سیستم ایمنی بدن، مبارزه با باکتری ها و جلوگیری از عفونت ها اهمیت دارد.

چرا شما به آن نیاز دارید؟ ویتامین E باعث می شود بدن شما سالم بماند، از جمله ارتقاء جریان خون برای جلوگیری از لخته شدن. کمبود ویتامین E می تواند به آسیب عصبی و عضلانی، و همچنین مشکلات بینایی و ضعف منجر شود.

بهترین غذاها برای ویتامین E: ویتامین E در تعدادی از چربی های سالم، از جمله آووکادو، روغن گیاهی، زرده تخم مرغ، آجیل و غلات کامل یافت می شود.

ویتامین K

چه کاری انجام می دهد: ویتامین K برای جلوگیری از لخته شدن خون مهم است و سلامت استخوان را ترویج می دهد. دانشمندان در حال مطالعه اثر آن بر کاهش خطر بیماری قلبی عروقی و استئوپروز هستند.

چرا شما به آن احتیاج دارید: مصرف نیتروژن برای سلامت ضروری است، مهم است که مقدار مناسب ویتامین K در برنامه ریزی خود هر روز دریافت کنید. بدون ویتامین کا کافی در بدن شما، ممکن است کبودی و مشکلات خونریزی داشته باشید.

بهترین غذاها برای ویتامین K: ویتامین K در سبزیجات برگ، مانند گردو، کلم، اسفناج، سبزی روپیه، کلم و کلم بروکلی یافت می شود.

بیوتین

چه کاری انجام می دهد: بیوتین برای حفظ سلامت کلی بسیار مهم است زیرا باعث افزایش جذب پروتئین، کربوهیدرات و چربی از مواد غذایی می شود. این ویتامین استخوان ها را قوی و موها را سالم و رشد می دهد.

چرا شما به آن نیاز دارید: بدون بیوتین، بدن شما قادر به خوردن غذاهای طبیعی شما نیست. در حالی که کمبود بیوتین بسیار نادر است، می تواند در ورزشکاران رخ دهد که به همین  دلیلی سفیده تخم مرغ را در طی مدت زمان طولانی مصرف می کنند. کمبود آن می تواند موجب افسردگی، حالت تهوع، از دست دادن مو و درماتیت شود.

بهترین غذاها برای بیوتین: بیوتین به طور طبیعی در روده تولید می شود، اما همچنین می تواند در زرده تخم مرغ، سویا، دانه های کامل و گوشت یافت شود.

اسید فولیک

چه کاری می کند: اسید فولیک مسئول ساخت DNA و گلبول های قرمز جدید است. همچنین به جلوگیری از کم خونی کمک می کند.

چرا شما به آن نیاز دارید:اگر اسید فولیک در رژیم غذایی شما به اندازه کافی باشد نمیتواند باعث کم خونی شود بلکه می تواند بافت بدن شما را از اکسیژن پر کند. زنان باردار با کمبود این ویتامین ممکن است نقایصی را در فرزندان خود مشاهده کنند.

بهترین غذاها برای اسید فولیک: اگر چه اسید فولیک بیشتر در دانه های تصفیه شده و غذاهایی مانند پروتئین های سالم دیده می شود، به طور طبیعی در حبوبات، دانه ها و سبزی هایی مثل بروکلی، اسفناج، نخود فرنگی و بامیه نیز قرار دارد.

ترکیب انواع ویتامین ها در رژیم غذایی شما کمک خواهد کرد که سالم بمانید و عملکرد خود را در حین ورزش و در طول زندگی روزمره افزایش دهید.