اگر بخواهیم به یکی از نوشیدنی های بسیار خوش عطر و طعم و البته پرطرفدار و محبوب اشاره کنیم، می بایست از قهوه نام ببریم. این نوشیدنی در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد و در انواع مختلفی تهیه می شود. ما در این مطلب قصد داریم به علاقه مندان این نوشیدنی، بهترین روش دم کردن قهوه ترک را آموزش دهیم. با چند و چون همراه بمانید.
شاید برایتان عجیب باشد، اما جالب است بدانید که می توان قهوه را دومین مایع نوشیدنی پر طرفدار جهان نامید. این نوشیدنی از دیرباز، یعنی چیزی حدود عصر صفویه در میان ایرانیان محبوب بوده است. قهوه انواع و اقسام مختلفی دارد که بسته به سلیقه افراد یکی از انواع ترک، اسپرسو، فرانسه، کاپوچینو، شیر قهوه و قهوه فوری انتخاب می شود.
خواص قهوه
قهوه دارای خواصی نیز هست که اگر در رژیم غذایی گنجانده شود، به عنوان مثال می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. منیزیم و پتاسیم موجود در قهوه، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و برای بیماری هایی ماند سردرد و افسردگی فوق العاده مفید است.
با این اوصاف، بهترین روش دم کردن قهوه ترک چیست؟
برای آنکه قهوه ای خوشمزه درست کنید که هم بوی خوبی داشته باشد و هم عطری خوش، می بایست کمی تمرین کرده و از بهترین روش دم کردن قهوه استفاده نمایید. در ادامه مطلب به یکی از روش های پرطرفدار تهیه قهوه اشاره می کنیم.
دم کردن قهوه به روش ترکی ، یک روش سنتی و راحت
دم کردن قهوه ترک، روشی قدیمی است که در میان کشورهای مختلفی هنوز یکی از پرطرفدارترین روش ها محسوب می شود. در دم کردن قهوه به روش ترکی می بایست به شکل زیر عمل کنید:
دانه های قهوه ای که خریداری کرده اید را آسیاب کنید تا ریز شوند. سپس در قهوه جوش آب سرد بریزید، به گونه ای که با هر فنجان قهوه، سه چهارم فنجان آب سرد در قهوه جوش ریخته شده باشد. دقت داشته باشید که آب از گردنه باریک قهوه جوش بیشتر نشود چرا که با آماده شدن قهوه، سرریز خواهد شد.
شیرین کردن قهوه ترک
سپس می بایست پودر قهوه را به آب سرد بیفزایید، دو قاشق چای خوری در ازای هر فنجان قهوه خوری آبی که داخل قهوه جوش ریخته اید. اگر دوست دارید قهوه تان کمی شیرین باشد، می توانید با هر دو قاشق چای خوری پودر قهوه، یک قاشق چای خوری شکر هم اضافه کنید. اکنون مخلوط را کمی هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود، سپس قهوه جوش را روی اجاق قرار داده و زیرش را روشن کنید. توجه داشته باشید که شعله کم باشد تا قهوه نسوزد و به آرامی آماده شود.
ده دقیقه صبر کنید تا روی قهوه حباب ایجاد شود. با مشاهده حباب روی قهوه، آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس دوباره قهوه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا با شعله کم روی آن حباب ایجاد شود و بعد قهوه جوش را از حرارت بردارید. این کار را سه بار انجام دهید تا قهوه شما به بهترین شکل ممکن آماده شود. بعد از آخرین بار، قهوه را به آرامی درون فنجان بریزید و سرو کنید.
خوش طعم تر کردن قهوه
این روش، بهترین روش دم کردن قهوه ترک است که یک نوشیدنی غلیظ و با کیفیت به شما ارائه می دهد. لازم به ذکر است، بسته به سلیقه، می توانید قند و هل هم به قهوه جوش اضافه کنید.
روش های دیگری مانند استفاده از قوری های مخصوص و دستگاه های قهوه ساز وجود دارد. اما اگر دوست دارید که این نوشیدنی خوشمزه را با لذت آماده کنید، حتما از روش سنتی، یا همان روش دم کردن قهوه ترک استفاده کنید. ظوف مورد استفاده برای تهیه قهوه به صورت سنتی، ظروف مسی است که بعد از مدتی استفاده کدر می شوند. با استفاده از مطلب مقاله برق انداختن ظروف مسی ، آن ها را مثل روز اول براق کنید.
