اگر علاقه مند به میل کردن انواع دسرها باشید، احتمالا از چیز کیک نیز بسیار لذت خواهید برد. اما اگر جز آن دسته از افرادی هستید که دوست دارند خود در خانه دسرهای خوشمزه درست کنند، به شما پیشنهاد می کنیم مطالعه این مطلب را از دست ندهید چرا که قرار است در ادامه شما را با طرز تهیه چیز کیک یخچالی آشنا نماییم، با ما همراه باشید.
فیلم برای تهیه چیز کیک یخچالی
چیز کیک یخچالی
چیز کیک یخچالی یکی از ساده ترین دسرهایی است که می توانید بدون دردسر و به راحتی در خانه درست کنید. دستور پخت این دسر نیز به طرز تهیه چیز کیک انار شباهت بسیاری دارد. این دسر تنها 30 دقیقه از شما برای آماده سازی زمان می گیرد و باقی کار را باید به دست یخچال بسپارید. برای درست کردن چیز کیک یخچالی برای 10 نفر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک
- 200 گرم پنیر خامه ای
- 200 گرم بیسکوئیت
- 200 گرم خامه
- 150 گرم کره
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
همان طور که مشاهده کردید، برای تهیه این چیز کیک، به مواد اولیه ویژه ای نیاز ندارید و شما می توانید به راحتی با حداقل مواد اولیه، دسری خوشمزه درست کنید. برای آماده کردن این دسر، به شیوه زیر عمل کنید:
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
گام اول
قالبی گرد با قطر 20 سانتی متر آورده و درون آن دو لایه سلفون بکشید. بعد باید بیسکوئیت ها را آسیاب نموده تا برای درست کردن چیز کیک یخچالی آماده شوند. البته می توانید برای بهتر آسیاب کردن، در ابتدا بیسکوئیت ها را با دست خود خرد نمایید. کره را کمی بیرون بگذارید تا نرم شود و سپس بیسکوئیت های خرد شده را با آن مخلوط نمایید. با این کار خمیر نسبتا نرمی به دست می آید که می توانید کار خود را برای درست کردن چیز کیک یخچالی آغاز کنید.
پیشنهاد مطالعه: پنکیک صبحانه | چند و چون پخت یک پنکیک خوشمزه + عکس
گام دوم
این خمیر را در کف قالب بریزید و پهن نمایید. از ته یک لیوان کمک گرفته تا آن را کاملا فشرده کرده و صاف کنید. سپس قالب را درون فریزر بگذارید تا این مواد کمی خود را بگیرند.
گام سوم
در این مرحله باید پنیر چیز کیک یخچالی را درست کنید. به این منظور شکر، وانیل و پنیر خامه ای را درون ظرفی بریزید و خوب با یکدیگر هم بزنید. سپس خامه را به این ترکیب اضافه نمایید.
گام چهارم
سپس باید ژلاتین را با 4 قاشق آب سرد مخلوط کنید و سپس آن را روی بخار آب قرار دهید. هنگامی که ژلاتین را روی بخار آب قرار دادید، آن را 30 ثانیه هم بزنید تا مایعی صاف، یکدست و یکنواخت به دست آید. اکنون باید قالب را از فریزر خارج نمایید. البته برای آن که بهتر ژلاتین در آب حل شود، خوب است تا در ابتدا آن را به مدت 30 ثانیه درون ماکروفر قرار دهید تا دانه ای نداشته باشد و سپس با آب سرد که 4 تکه یخ دارد، مخلوط نمایید و آن را به مخلوط پنیر بیفزایید.
گام پنجم
ژلاتین را روی بیسکوئیت ها بریزید و به کمک پشت قاشق، آن را صاف کنید و سپس قالب را درون یخچال قرار دهید. سه ساعت صبر کنید تا چیز کیک یخچالی حسابی سفت شده و خود را بگیرد. بعد از گذشت این مدت زمان، با آرامی سلفون و قالب را از دسرتان جدا کرده و آن را درون ظرف مورد نظرتان قرار دهید. برای سرو و تزئین می توانید از میوه های دلخواه خود مانند توت فرنگی و یا آناناس استفاده نمایید.
نکته
شما می توانید از بیسکوئیت ساقه طلایی نیز برای پایه چیز کیک یخچالی خود استفاده نمایید و این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. برخی از افراد دوست دارند تا چیز کیک آن ها ژله ای باشد و شما می توانید از ژله های آماده به جای ژلاتین استفاده نمایید و آن را روی بیسکوئیت ها بریزید.
سخن پایانی
همان طور که خواندید، چیز کیک یخچالی یکی از ساده ترین انواع دسرها است که می توانید در خانه به راحتی درست کنید. البته توجه داشته باشید که این دسر سرشار از چربی است؛ لذا در صورتی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید، لازم است تا از میزان کالری این دسر آگاهی داشته باشید. اگر به تهیه کیک در خانه علاقه مندید می توانید در این مطلب طرز تهیه (کیک کدو حلوایی) را مطالعه نمایید.
