امروز قصد داریم طرز تهیه پاناکوتا انار را به شما آموزش بدهیم. دسر آسان و سریع که برای سرو در مهمانی ها بسیار مناسب است. مخصوصا این روز ها که چیزی به شب یلدا باقی نمانده است، پاناکوتا انار می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. زیرا که انار از میوه های مخصوص شب یلدا است. به علاوه اینکه آماده کردن این دسر بسیار راحت است و به دلیل کنتراست رنگ سفید و قرمز در کنار هم، زیبایی سفره شب یلدا شما را دو چندان می کند.

همچنین انار دارای خواص گوناگون و فراوانی است. که به شما توصیه می کنیم در این فصل به هر شکل و روشی که بیشتر می پسندید از آن استفاده کنید. انار به خاطر طعم دلچسب ش در اکثر خوراکی ها قابل استفاده است. (در نوشیدنی ها مثل آب انار یا اسموتی انار، دسر ها مثل چیز کیک انار، فرنی انار یا پاناکوتا انار، غذا های اصلی نظیر مرغ ترش یا فسنجون، پیش غذاها مانند انواع سالاد ها). همان طور که مشاهده می کنید خوراکی هایی که با انار آماده می شوند بسیار متنوع هستند و تمام سلیقه ها را پاسخگو هستند.

پاناکوتا انار | دسر ویژه شب یلدا

بدون شک شما شب یلدا را بدون انار به سر نمی برید. زمانی که مزه ترش و شیرین دانه های انار با شیرینی و لطافت خامه و شکر ترکیب می شوند، نشاط و شادی در جشن یلدا شما جاری می شود.

انار
انار

مواد لازم پاناکوتا انار برای چهار نفر:

مواد لازم برای پاناکوتا انار
مواد لازم برای پاناکوتا انار

مواد لازم برای لایه اول پاناکوتا انار:

  • ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
  • خامه 200 گرم
  • شیر پر چرب نصف لیوان
  • شکر 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای لایه ژله:

  • پودر ژله انار 1 بسته
  • آب انار 1 لیوان

دانه های نصف انار برای روی پاناکوتا انار.

طرز تهیه پاناکوتا انار

آماده کردن لایه اول پاناکوتا

برای آماده کردن پاناکوتا در ابتدا ژلاتین را داخل آب می ریزیم، به مدت 5 دقیقه، بدون اینکه هم بزنیم.

خامه، شیر، شکر و وانیل را درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. و چند دقیقه یک بار هم می زنیم، فقط در حدی که شکر حل شود.

وقتی ژلاتین آماده شد، آب اضافه آن را می گیریم. و آن را به مخلوط خامه اضافه می کنیم و هم می زنیم. تا زمانی که کاملا در مایه حل شود. سپس اجازه می دهیم مخلوط خامه  و ژلاتین به مدت 10 تا 15 دقیقه در محیط خنک شود.

آماده کردن لیوان سرو

در همین حین، لیوان های سرو را آماده می کنیم. اگر بخوهیم پاناکوتا انار به شکل کج یا اریب در لیوان فرم بگیرد، باید آنها را به طریقی کج نگه داریم. بسته به شکل و نوع لیوان، می توانیم از کارتن تخم مرغ یا دستمال حوله ای یا هر وسیله دیگر برای ثابت نگه داشتن لیوان ها استفاده کنیم. همچنین می توانیم لیوان ها را در ظرف های کوچک دیگری به صورت کج قرار دهیم. از هر روشی استفاده کنید فرقی نمی کند. حتی شاید بخواهید پاناکوتا شما صاف باشد. در نهایت لیوان ها را روی سینی ای قرار دهید که به راحتی داخل یخچال قرار بگیرد.

وقتی مخلوط خامه و ژلاتین خنک شد. با دقت و به آرامی آن را به طور مساوی و خیلی تمیز داخل لیوان ها می ریزیم. وقتی لیوان ها را تا نصفه پر کردیم، سینی حاوی لیوان ها را در یک محل مطمئن درون یخچال می گذاریم. به مدت 1 تا 2 ساعت اجازه می دهیم در یخچال بماند، تا زمانی که خامه پاناکوتا انار کاملا بگیرد و سفت شود.

برای سرعت بخشیدن به روند کار می توانید، می توانید آن ها به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. و مراقب باشید قبل از اینکه ترک بردارد، آن ها را از فریزر خارج کنید.

آماده کردن لایه ژله انار

در فاصله ای که پاناکوتا در یخچال آماده می شود. برای آماده کردن لایه ژله پاناکوتا انار، ابتدا پودر ژله را درون ظرفی می ریزیم. سپس یک لیوان آب جوش درون ظرف ریخته، و هم می زنیم تا زمانی که پودر ژله کاملا حل شود. بعد از آن یک لیوان آب انار خنک را به ژله اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا کاملا ترکیب و شفاف شود. و اجازه می دهیم مایه ژله در دمای اتاق خنک شود. (مطمئن شوید که مایه ژله کاملا خنک شده باشد. در غیر این صورت، ممکن است باعث آب شدن لایه اول پاناکوتا شود.)

مرحله نهایی تهیه پاناکوتا انار

لیوان های پاناکوتا را از یخچال خارج می کنیم. لیوان ها را به صورت عمودی روی سینی قرار می دهیم. (تکیه گاه هایی را برای لیوان ها گذاشته بودیم را بر می داریم.) مایه ژله خنک شده را به آرامی و با دقت، به طور مساوی درون لیوان ها و روی پاناکوتا ها می ریزیم. حال سینی لیوان ها دوباره درون یخچال باز می گردانیم. و اجازه می دهیم به مدت 1 ساعت درون یخچال بماند. تا ژله ها کاملا گرفته و سفت شود.

زمانی که ژله ها سفت شد و پاناکوتا انار آماده شد. آن ها را از یخچال خارج می کنیم. و روی هر لیوان پاناکوتا را به وسیله قاشق کوچک با انار پر می کنیم. تا یک لایه نازک ایجاد شود.

پاناکوتا انار
پاناکوتا انار

پاناکوتا انار ما آماده است. می توان آن را تا چند روز در یخچال نگهداری کرد. پس اگر میزبان جشن های شب یلدا هستید، میتوانید از یکی دو روز قبل دسر های خوشمزه تان آماده کنید.

امیدواریم پاناکوتا انار را درست کنید و سفره شب یلدا تان را با آن بیارایید. و در کنار خانواده و دوستان از خوردن این دسر بی نظیر لذت ببرید.

Total
0
Shares

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *