پنکیک صبحانه، همان طور که از اسمش مشخص است در زمان صبحانه آماده می شود. یک صبحانه ساده و راحت، و در عین حال سریع. پنکیک صبحانه برای روز های تعطیل و در کنار خانواده گزینه مناسبی است. همچنین برای زمان هایی که احتیاج به ایجاد تنوع در وعده صبحانه خود دارید. همان طور که می دانید صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز محسوب می شود. پس سعی کنید از آن غافل نشوید. و همچنین از مواد مغذی، مقوی و کامل برای آماده کردن صبحانه استفاده کنید. پنکیک صبحانه یکی از آن صبحانه های مقوی و کامل است که برای شروع روز خود به آن نیاز دارید.
در این مطلب چند و چون یک پنکیک صبحانه ساده و خوشمزه را به شما آموزش می دهد. به همراه تمام نکاتی که برای پخت یک پنکیک حرفه ای به آن نیاز دارید.
طرز تهیه پنکیک صبحانه
مواد لازم:
- شیر 1 ¼ پیمانه
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
- آرد همه منظوره 2 پیمانه
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 3 قاشق چای خوری
- نمک ¼ قاشق چای خوری
- وانیل ¼ قاشق چای خوری
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه ی دونات بدون فر
آماده کردن مایه پنکیک
ابتدا تخم مرغ ها را ظرفی شکسته، شکر و وانیل را به آن اضافه می کنیم. و تا زمانی که شکر کاملا در تخم مرغ ها حل شود هم می زنیم.
شیر و روغن را نیز به مواد اضافه کرده و هم می زنیم. تا زمانی که کاملا مخلوط شوند.
سپس آرد، بیکینگ پور و نمک را با هم ترکیب کرده و یکی دو بار الک می کنیم. و آن ها را به مایه تخم مرغ و شیر اضافه می کنیم. حال به وسیله قاشق یا لیسک آن ها را به خوبی مخلوط می کنیم، تا زمانی که مواد کاملا یک دست و صاف بشوند.
پخت پنکیک
برای پخت پنکیک، تابه را رو اجاق حرارت می دهیم. وقتی تابه داغ شد، به وسیله یک قلم مو یا دستمال حوله ای کف آن را چرب می کنیم.
حال به اندازه ¼ پیمانه از مایه پنکیک را درون تابه می ریزیم. به مدت سه تا چهار دقیقه صبر می کنیم، تا زمانی که سطح آن شروع به حباب زدن می کند. سپس آن را برمی گردانیم تا سمت دیگر آن نیز به مدت یک تا دو دقیقه سرخ شود. وقتی به رنگ قهوه ای روشن یا طلایی درآمد، پنکیک آماده است. و آن را از تابه خارج می کنیم.
این کار را برای تمام پنکیک ها تکرار می کنیم، و برای هر کدام ¼ پیمانه از مایه آن را استفاده می کنیم.
پنکیک صبحانه ما آماده است. آن را در ظرف دلخواه تزیین کرده و نوش جان کنید.
نکات:
- برای سرو پنکیک صبحانه، می توانید از میوه هایی نظیر موز، توت فرنگی یا هر میوه دلخواه دیگر استفاده کنید.
- همچنین می توانید پنکیک را به وسیله عسل یا مربا، شیره خرما یا انگور، شکلات صبحانه، خامه یا پودر قند و کره، کامل و مقوی تر کنید. همچنین اگر مایل باشید، می توانید در مایه اولیه از شکر استفاده نکنید، تا یک صبحانه رژیمی و سالم تر داشته باشید.
- برای سرعت بخشیدن به روند آماده کردن این صبحانه لذیذ، می توانید مواد خشک را از شب قبل آماده کنید.
- اگر مایه ای که آماده کردید زیاد بود. می توانید آن ها را سرخ نکنید. آن را برای صبحانه روز بعد، در ظرف در بسته و درون یخچال نگهداری کنید.
- پنکیک صبحانه را می توانید به شکل های مختلف آماده کنید. مخصوصا برای افزایش اشتها کودکان، می توانید از شکل های فانتزی استفاده کنید تا برای خوردن صبحانه ترغیب شوند. به وسیله قالب های مخصوص و یا به وسیه قیف های قنادی.
- اگر از تابه بزرگ استفاده می کنید. می توانید در یک زمان تعداد زیادی از پنکیکها را سرخ کنید. و به این ترتیب به روند آماده کردن وعده صبح خود سرعت ببخشید.
پنکیک انواع و اقسام مختلفی دارد، بعضی از آن ها با انواع میوه آماده می شوند، یا رنگ های متفاوتی دارند. و بعضی دیگر که مواد اولیه آن ها با مواد سالم تری جایگزین می شوند و غیره. اما ما در اینجا یک پنکیک ساده و کلاسیک را به شما آموزش دادیم. و قصد داریم در آینده شما را با انواع دیگر آن ها آشنا کنیم.
امیدواریم از این صبحانه خوشمزه در کنار اعضای خانواده خود لذت برده باشید.
نظرات
تا چند روز مایه پنکیک رو میتونیم تو یخچال نگه داریم؟
شما میتونید مایه ی پنکیک رو به دلیل وجود تخم مرغ و شیر نهایتا چند ساعت نگهداری کنید.