چند و چون
  • سلامت
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • تغذیه سالم
    • بهداشت
    • تناسب اندام
    • بیماری ها
  • استایل و زیبایی
    • ماسک صورت
  • خوراکی ها
    • آشپزی
      • غذا
      • کیک و شیرینی
    • چاشنی ها
    • نوشیدنی ها
    • تزئین غذا
  • راهکارها
    • خانواده
    • حیوانات خانگی
    • خانه
      • دکوراسیون
      • باغبانی
      • خانه داری
    • روابط
    • صرفه جویی
    • سفر
    • کسب و کار و موفقیت
  • گردشگری
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب از بعد روانشناسی
چند و چون
چند و چون چند و چون
  • سلامتی
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • بیماری ها
    • تغذیه سالم
  • خوراکی ها
  • استایل و زیبایی
  • راهکارها
  • گردشگری
  • همکاری
مربای به
  • کیک و شیرینی

مربای به خوشرنگ و خوشمزه | طرز تهیه + فیلم

  • دی 15, 1397
  • بدون نظر
  • چند و چون

به یکی از میوه های جادویی طبیعت است. به میوه پاییز و هوای سرد زمستان است، با عطری دلچسب و طعمی لذیذ. که معمولا در غذاهایی مثل تاس کباب، خورشت به (که همراه با گوشت یا مرغ و آلو پخته می شود)، همچنین در پای و مربا استفاده می شود. میوه به بدلیل طعم گسی که دارد غالبا خام خورده نمی شود، ولی در حالت خام نیز خوشمزه است. شاید راحت ترین و بهترین راه برای معرفی این میوه جادویی، در شکل مربای به باشد. در این مربا، به از رنگ زرد کمرنگ و روشن، به رنگ خیره کننده قرمز شرابی می رسد. مربای به نه تنها بی نهایت ظاهر زیبایی دارد، بلکه بسیار خوشمزه نیز می باشد. تهیه یک مربای به خوشرنگ، مواد تشکیل دهنده بسیار کمی نیاز دارد، ولی با این حال عطر و طعم طبیعی به را متبلور می سازد.

در دستوری که ما برای تهیه مربای به آماده کرده ایم، نیازی به مواد ژلاتینی نیست، بلکه برای رسیدن به محصول مطلوب و دلخواه خود، فقط باید کمی صبور باشیم.

پیشنهاد مطالعه: روش تهیه مربای پوست پرتقال

مربای به در کنار پنیر فتا یا خامه یک صبحانه سنتی و مقوی محسوب می شود. همچنین مربای به وقتی روی بستنی یا کیک سرو شود، می تواند یک عصرانه خوشمزه باشد، و یا به همراه ماست یک وعده غذایی سالم برای ما بسازد.

طرز تهیه مربای به خوشرنگ

مواد لازم:

  • میوه به 2 عدد بزرگ
  • شکر 3 پیمانه
  • آب 1 ½ پیمانه
  • هل 10 عدد (فقط دانه های قهوه ای داخل پوسته هل)
  • آب لیمو 2 قاشق چای خوری
  • گلاب 1 قاشق چای خوری (اختیاری)
میوه به
میوه به

طرز تهیه مربای به

مرحله اول:

به ها به خوبی شسته و آن ها را به قطعاتی با اندازه دلخواه برش می زنیم. (هسته های به را می توانید نگه داشته و خشک کنید، و برای درمان سرفه و گلودرد استفاده کنید.)

به های خرد شده
به های خرد شده

مرحله دوم:

شکر را درون آب حل کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس برش های به را به آب و شکر اضافه می کنیم، و مطمئن می شویم که آب روی به ها را پوشانده است. اجازه می دهیم به ها روی حرارت ملایم بپزند، تا زمانی که کاملا پخته و نرم شوند. پختن آن ها معمولا یک ساعت طول می کشد.

مرحله سوم:

می توانید به ها را کمی هم بزنید، ولی خیلی با احتیاط و ملایمت این کار را انجام دهید، زیرا ممکن است برش های به شکسته و له شوند. و مربای به زیبایی خودش را از دست بدهد. در این مرحله دانه های هل را نیز اضافه می کنیم.

طرز تهیه مربا به
طرز تهیه مربا به

سپس با یک دمکنی در قابلمه را پوشانده، و اجازه می دهیم به ها روی حرارت ملایم  به جوشیدن و پختن ادامه دهند. دمکنی یکی از عوامل مهم در خوشرنگ شدن مربای به محسوب می شود. مطمئن شوید آب مربا تمام نشود.

این مرحله حدود دو تا سه ساعت ممکن است به طول بیانجامد.

دمکنی نکته کلیدی مربای به خوشرنگ
دمکنی نکته کلیدی مربای به خوشرنگ

مرحله چهارم:

همین طور که  به ها با دمکنی در حال پختن هستند، جادو هم در حال رخ دادن است. به ها کم کم  شروع به تغییر رنگ می کنند، و به قرمز شرابی زیبا تبدیل می شوند. فراموش نکنید، که بدون دمکنی شما نمی توانید این نتیجه را حاصل کنید. در مرحله پایانی پخت گلاب و آب لیمو را نیز اضافه می کنیم.

در مجموع بعد از 4 تا 5 ساعت پخت ملایم و مداوم، مربای به خوشرنگ ما آماده است.

مربا به قرمز
مربا به قرمز

هنگامی که مربای به آماده شد، حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم، مربا کمی خنک شود. وقتی مربا کمی خنک شد (نه اینکه کاملا سرد شود)، آن را خیلی آهسته به وسیله قاشق درون بطری هایی که از قبل استریل کرده ایم می ریزیم، و در بطری را بلافاصله محکم می بندیم.

بطری های مربای به خوشرنگ و خوشمزه را می توانید در جایی خنک و تاریک نگهداری کنید.

مربای به خوشرنگ
مربای به خوشرنگ

نکاتی برای داشتن مربای به خوشرنگ

  • اگر می خواهید که به ها در مربا له نشوند، مانند همین دستور از ابتدا شکر را اضافه کنید.
  • برای خوشرنگ شدن مربای به حتما باید از دمکنی استفاده کنید.
  • برای کمک به خوشرنگ تر شدن مربای به می توانید از قابلمه های مسی استفاده کنید.
  • گلاب و آبلیمو را حدود 15 دقیقه قبل پایان پخت اضافه کنید، زیرا عطر گلاب در اثر جوشیدن و پخت زیاد از بین می رود. آبلیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند. (استفاده از گلاب و آب لیمو اختیاری است)
  • برای چاشنی بیشتر در کنار هل می توانید از دارچین نیز استفاده کنید. فراموش نکنید دارچین ممکن است رنگ مربا را کمی تیره کند.
  • اگر مربای شما پخته و قرمز شده بود ولی شهد آن هنوز رقیق بود، می توانید در قابلمه را برداشته و حرارت را کمی زیاد کنید تا غلیظ شود.
  • برای تشخیص قوام و غلظت شهد مربای به، یک قطره از شهد را درون آب سرد بیاندازید، اگر قطره بدون باز شدن به ته ظرف رفت، یعنی قوام شهد مناسب است.
  • اگر می خواهید مربای به حالت ژله ای داشته باشد، می توانید از دانه های به استفاده کنید. آن ها را تمیز کرده و یک ساعت بعد از پخت به مربا اضافه کنید، تا لعاب بیاندازد.
مربای به خوشرنگ ما آماده است!
امیدواریم نوش جان کنید و لذت ببرید.
Total
0
اشتراک گذاری
اشتراک گذاری 0
Tweet 0
Pin it 0
چند و چون

برچسب های مرتبط
  • طرز تهیه مربا
  • طرز تهیه مربای به
  • مربا
  • مربای به
  • مربای به خوشرنگ
  • مربای به قرمز
مطالبی که میتواند برای شما جذاب باشد
طرز تهیه شیرنی کشمشی به روش کاملا ساده و خوشمزه
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

طرز تهیه شیرینی کشمشی

  • چند و چون
  • اردیبهشت 17, 1399
مربای پوست پرتقال
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

روش تهیه مربای پوست پرتقال

  • چند و چون
  • دی 4, 1397
پنکیک صبحانه
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

پنکیک صبحانه | چند و چون پخت یک پنکیک خوشمزه + عکس

  • چند و چون
  • دی 6, 1397
حلوا زعفرانی
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

حلوا زعفرانی | دسر ایرانی | چند و چون یک حلوا ساده و خوشمزه

  • چند و چون
  • آذر 29, 1397
پاناکوتا انار
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

پاناکوتا انار | دسر ویژه شب یلدا | انار و ژله

  • چند و چون
  • آذر 1, 1397
چیز کیک انار
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

طرز تهیه چیز کیک انار | دسر ویژه شب یلدا | بدون نیاز به پخت

  • چند و چون
  • آبان 27, 1397
قاچ هندوانه در شب یلدا
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

قاچ هندوانه ژله ای | دسر مخصوص شب یلدا + آموزش تصویری

  • چند و چون
  • آبان 28, 1397
کیک خرمالو
مشاهده مطلب
  • کیک و شیرینی

کیک خرمالو | طرز تهیه دسر پاییزی خوشمزه با طعم خرمالو

  • چند و چون
  • آبان 13, 1397

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت

با عضویت در چندوچون از تازه ها با خبر شوید

چند و چون
  • خانه
  • حریم شخصی
  • آشنایی با چندوچون
سبک زندگی با چندوچون

تایپ کنید و ENTER کنید .