چند و چون
  • سلامت
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • تغذیه سالم
    • بهداشت
    • تناسب اندام
    • بیماری ها
  • استایل و زیبایی
    • ماسک صورت
  • خوراکی ها
    • آشپزی
      • غذا
      • کیک و شیرینی
    • چاشنی ها
    • نوشیدنی ها
    • تزئین غذا
  • راهکارها
    • خانواده
    • حیوانات خانگی
    • خانه
      • دکوراسیون
      • باغبانی
      • خانه داری
    • روابط
    • صرفه جویی
    • سفر
    • کسب و کار و موفقیت
  • گردشگری
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب از بعد روانشناسی
چند و چون
مشاهده
چند و چون چند و چون
  • سلامتی
    • رژیم و کاهش وزن
    • سلامت روزانه
    • بیماری ها
    • تغذیه سالم
  • خوراکی ها
  • استایل و زیبایی
  • راهکارها
  • گردشگری
  • همکاری
آموزش تهیه سالاد سیب زمینی کلاسیک
  • آشپزی

سالاد سیب زمینی کلاسیک

  • اسفند 15, 1397
  • بدون نظر
  • سمیرا نقیبی

سالاد سیب زمینی برای هر پیک نیک یا باربکیو در حیاط خلوت جذاب به نظر می رسد. من این دستور العمل را از کتاب آشپزی مادربزرگم که متعلق به سال 1938 میلادی، به نام The American Woman’s Cook Book بود، الهام گرفتم.

در این دستور العمل آمده است که سیب زمینی ها را با پوست جوشانده و اجازه دهید که قبل از پوست کندن، کاملا خنک شوند. زیرا بهتر است سیب زمینی ها برای سالاد حالت مومی و نرم به جای ترد داشته باشند.

برای این که به چنین هدفی نزدیک تر شویم، به سراغ سیب زمینی قرمز برای تهیه این سالاد رفتیم. همین طور ما به جای پیازاز تربچه و موسیر استفاده کردیم. (این ها باعث کم شدن میزان FODMAP سالاد می شوند.)

همین طور از یک تخم مرغ کاملا پخته شده نیز در تهیه ی این سالاد کلاسیک بهره مند شدیم.

آموزش تهیه سالاد سیب زمینی کلاسیک

آموزش تهیه سالاد سیب زمینی کلاسیک

مواد تشکیل دهنده سالاد سیب زمینی کلاسیک

900 گرم سیب زمینی قرمز با پوست
دو عدد تخم مرغ بزرگ
سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
یک قاشق چای خوری روغن زیتون
یک سوم فنجان کرفس ریز خرد شده
یک فنجان تربچه
یک قاشق چای خوری شوید تازه خرد شده
یک سوم فنجان موسیر تازه ریز خرد شده
یک چهارم فنجان سس مایونز
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه

حتما مطالعه نمایید: بهترین روش نگهداری از سیب زمینی

روش تهیه سالاد سیب زمینی کلاسیک

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را به خوبی شسته و آن را در یک کاسه بزرگ و پر از آب بگذارید تا روی حرارت بجوشند. ابتدا حرارت را کاملا بالا برده تا آب بجوشد و سپس آن را در حین پخت، روی درجه شعله ی کمتر نگاه دارید.

آموزش تهیه سالاد سیب زمینی کلاسیک

بعد از 12 دقیقه، تخم مرغ را به وسیله ی قاشق شیاردار برداشته و در آب سرد قرار دهید. اما به جوشاندن سیب زمینی برای 25 تا 30 دقیقه ادامه دهید، یعنی تا زمانی که چنگال به راحتی داخل بافت آن (تا مرکز سیب زمینی) فرو رود.

برای امتحان پخته شدن سیب زمینی ها، باید بزرگترین سیب زمینی داخل ظرف را به روش بالا امتحان کنید. در این حال می توانید سیب زمینی های کوچکتر را که کاملا پخته شده اند، زودتر از ظرف خارج کنید. پس از این که سیب زمینی ها پخته شدند، آن ها را از ظرف خارج کرده و با کمک یک چاقو پوست روی آن ها را جدا سازید. توجه داشته باشید که این پوست باید به راحتی از سیب زمینی جدا شود.

سیب زمینی های پوست کنده شده را به معکب های کوچک برش داده و آن را در تابه بریزید. سپس آب لیموی تازه و روغن را نیز به آن ها اضافه کنید.

اجازه دهید سیب زمینی ها کاملا در مخلوط آب لیمو و روغن غوطه ور شده و این مواد به بافت آن ها نفوذ کند. در همین حال تخم مرغ را نیز پوست کنده و به همراه دیگر سبزیجات خرد نمایید.

اکنون تخم مرغ، کرفس، تربچه، شوید و موسیر را نیز داخل تابه بریزید. از طرفی در یک کاسه ی کوچک سس مایونز، نمک و فلفل را با یکدیگر ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید. این مخلوط مایونز را به سالاد اضافه کرده و مواد را به آرامی و با دقت با یکدیگر آمیخته کنید.

سپس سالاد را داخل یک ظرف دلخواه ریخته و روی آن را پوشانده و تا زمان سرو کردن، داخل یخچال نگهداری نمایید.

نکته:

–    شما می توانید به جای تربچه از یک فنجان خیار خرد شده استفاده کنید.
–    برای صرفه جویی در وقت و برخی اوقات جهت حفظ فیبر موجود در سیب زمینی، آن ها را با پوست استفاده کنید.
–    همین طور می توانید قبل از جوشاندن سیب زمینی، آن ها را به مکعب های مورد نظر خود برش بزنید.
–    تست پخته شدن سیب زمینی ها را از همان زمانی که تخم مرغ ها را از ظرف خارج می کنید، یعنی پس از گذشت 12 دقیقه؛ آغاز نمایید.

Total
0
اشتراک گذاری
اشتراک گذاری 0
Tweet 0
Pin it 0
سمیرا نقیبی

برچسب های مرتبط
  • آموزش تهیه سالاد سیب زمینی
  • تهیه سالاد سیب زمینی
  • سالاد سیب زمینی
  • سالاد سیب زمینی رژیمی
مطالبی که میتواند برای شما جذاب باشد
طرز تهیه ته چین مرغ را در ادامه مطالعه کنید.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

طرز تهیه ته چین مرغ + نکات مهم

  • سمیرا نقیبی
  • تیر 3, 1399
طرز تهیه فلافل خوزستانی را در ادامه مطالعه فرمایید
مشاهده مطلب
  • آشپزی

طرز تهیه فلافل خوزستانی

  • رزیتا کاظمیان
  • تیر 2, 1399
طرز تهیه چیز کیک یخچالی را در ادامه مطالعه می کنید.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

  • هلیا هوشیار
  • خرداد 29, 1399
برای تهیه کالباس در خانه روش های متفاوتی وجود دارد.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

طرز تهیه کالباس در خانه

  • هلیا هوشیار
  • خرداد 27, 1399
ترفند های آشپزی بسیاری وجود دارد که به کمک این ترفند های می توانید به سادگی آشپزی کنید.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

ترفندهای آشپزی

  • سمیرا نقیبی
  • خرداد 25, 1399
بامیه یکی از شیرینی های محبوب ایرانیان است، برای پخت بامیه در خانه ترفند هایی وجود دارد که به ترد شدن بامیه کمک می کند.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

ترد شدن بامیه

  • سمیرا نقیبی
  • خرداد 21, 1399
سالاد ماکارونی یک نوع غذای سرد است که برخی مواقع هنگام تهیه تلخ می شود دلیل این اتفاق را در ادامه مطالعه می کنید.
مشاهده مطلب
  • آشپزی

چرا سالاد ماکارونی تلخ میشه (+ طرز تهیه)

  • سمیرا نقیبی
  • خرداد 17, 1399
طرز تهیه شله زرد خوشمزه یک دسر فوق العاده برای مهمانی ها
مشاهده مطلب
  • آشپزی

طرز تهیه شله زرد برای دو نفر و بیشتر

  • رزیتا کاظمیان
  • خرداد 3, 1399

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت

با عضویت در چندوچون از تازه ها با خبر شوید

چند و چون
  • خانه
  • حریم شخصی
  • آشنایی با چندوچون
سبک زندگی با چندوچون

تایپ کنید و ENTER کنید .