یکی از غذاهای خوشمزه ای که پیر و جوان و کوچک بزرگ به آن علاقه دارند، پیتزا است. خوشبختانه پیتزا در طعم ها و انواع مختلفی تهیه و سرو می شود، لذا می تواند طیف بیشتری از سلایق را در برگیرد. اگر شما به طعم بادمجان از گروه پیتزا سبزیجات، علاقه دارید، با ما همراه باشید تا با یکدیگر طرز تهیه پیتزا بادمجان را یاد بگیریم.
برای آن که بتوانید پیتزای بادمجان را درست کنید، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
پیتزا بادمجان
مواد اولیه لازم برای تهیه خمیر پیتزا بادمجان
• آرد سفید به اندازه 500 گرم
• آب گرم یک پیمانه
• یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک به مقدار لازم
مواد اولیه لازم برای پیتزا بادمجان
• 2 عدد بادمجان
• 200 گرم قارچ
• 200 گرم پنیر پیتزا
• یک عدد پیاز کوچک
• 100 گرم ذرت
• 50 گرم زیتون بدون هسته
طرز تهیه
همان طور که می دانید، برای تهیه هر نوع پیتزایی، در ابتدا باید خمیر آن را آماده سازید. برای آماده کردن خمیر پیتزا، در ابتدا مایه خمیر آن را با آب ولرم مخلوط نمایید. سپس این مخلوط را برای مدت پنج دقیقه درون جایی نسبتا گرم قرار دهید و کمی به آن استراحت دهید. در این مدت زمان، به سراغ آرد رفته و آن را الک نمایید. بعد این آرد الک شده را با نمک و روغن زیتون، به مایه خمیر پیتزا اضافه کنید.
اکنون خمیر را مقداری چرب نمایید و آن را برای مدت یک ساعت و نیم کنار بگذارید تا حجم آن دو الی سه برابر شود. بعد از گذشت این زمان و حجم گرفتن خمیر، آن را برداشته و روی سطحی صاف قرار دهید و آن را با وردنه باز کنید. طی مدت زمان حجم گرفتن خمیر پیتزا، می توانید مایه را آماده سازید. برای این کار بادمجان ها را برداشته و ورقه ورقه نمایید و سپس آن را در آب و نمک قرار دهید.
بعد درون ماهیتابه مقداری روغن ریخته و بادمجان ها را درون آن قرار دهید و کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد از طلایی شدن بادمجان ها، آن ها را روی خمیر پیتزا بچینید. بعد باید قارچ، پیاز حلقه شده، با ذرت و زیتون را روی بادمجان های چیده شده روی خمیر پیتزا قرار دهید. در آخر هم پنیر پیتزا را روی کل این مواد بپاشید تا تمام سطح آن ها را بپوشاند.
این پیتزا را درون فری که از پیش در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، قرار دهید. برای مدت 10 الی 15 دقیقه پیتزای خود را درون فر قرار دهید تا زمانی که پنیر طلایی شد. پیتزا بادمجان شما آماده سرو است و شما می توانید یک پیتزای خوشمزه میل نمایید.
همین طور بخوانید: روش تهیه پیتزا مارگاریتا
سخن پایانی
شما از چه روشی برای تهیه پیتزا بادمجان استفاده کرده و چه موادی را به آن اضافه یا کم می نمایید؟
