طرز تهیه نوشیدنی های گرم و سرد در کافه در این مقاله از سایت چند و چون خدمتتان ارائه می گردد. امروزه صنعت کافه داری با رشد روز افزون برخوردار است.کافه داری صنعتی است که نیازمند اطلاعات زیادی نیز می باشد. همانطور که میبینیم حتی در محل زندگیمان نیز تعداد کافه ها در هر سالی که می گذرد در حال اضافه شدن هستند.
برخی از کافه ها هستند که در همان ابتدای ورود کار خوبی ارائه نمی دهند و از دور خارج می شوند. بدلیل این است که برخی فکر می کنند کافه داری نیازمند اطلاعات تخصصی نیست و همینطور با اطلاعات اندک نیز می توان کافه ای برپا کرد و کسب درامد کرد.اما مساله این است که حتی کوچکترین چیز ها و حتی منو های کافه ها نیازمند تخصص خاص دارد تا بتواند ماندگار شود و بتواند به موفقیت های بسیاری برسد.
کافه های بسیار زیادی وجود دارند که با به کار گیری منوهای به روز دنیا سعی می کنند که به تعداد مشتری های خود اضافه کنند. این کافه ها می توانند خیلی خوب مشتریان بسیار زیادی را کسب کنند و درآمد بالایی را داشته باشند. اگر قصد دارید به زودی کافه ای را برپا کنید خیلی زود سعی کنید که اطلاعات کافی در مورد منوهای به روز دنیا کسب کنید. در این باره ما طرز تهیه نوشیدنی های گرم وسرد کافه را در ادامه آورده ایم.
آفوگاتو
آفوگاتو یکی از دسرهای قدیمی و فوق العاده خوشمزه ایتالیایی می باشد که ترکیبی از بستنی و قهوه اسپرسو می باشد. در ادامه با هم طرز تهیه آفوگاتو را می بینیم.
طرز تهیه آفوگاتو
- برای تهیه دسر آفوگاتو به یک اسکوپ بستنی وانیلی احتیاج داریم. البته می توان به جای بستنی وانیلی از بستنی های قهوه و یا شکلات ژلاتو استفاده کرد. می توان در بستنی از مغز های مختلفی که دوست دارید مانند پسته بادام و فندق استفاده کنید.
- بدین صورت که ابتدا یک اسکوپ از بستنی انتخابی خود را در ظرفی بریزید. حالا یک شات قهوه اسپرسو آماده کنید. قهوه اسپرسو را می توانید در دستگاه های مخصوص ساخت اسپرسو تهیه کنید.
- البته می توانید به جای اسپرسو از قهوه دمی قوی به اندازه 3 تا 4 قاشق استفاده کنید.
- حالا قهوه را بر روی بستنی بریزید. این کار را باید به آرامی انجام دهید. حالا می توانید با تکه های موز و یا مغز پسته و بادام و یا فندق آن را تزیین کنید. یک قاشق دسر خوری هم کنار بستنی بگذارید. دسر شما آماده می باشد.
- این دسر بسیار زیاد خوشمزه می باشد و با تناقض مزه سرد بستنی و گرم قهوه اسپرسو طعم جدیدی را ایجاد می کند که بسیار خوشمزه هست.
قهوه آمریکانو
قهوه های بسیار زیادی در سر تاسر دنیا وجود دارد که خوب است طعم این قهوه ها را امتحان کنیم و این طعم های جدید را بشناسیم. قهوه آمریکانو هم یکی از قهوه های پر طرفدار می باشد که طرز تهیه این قهوه ابتدا از آمریکا آمد.
قهوه آمریکانو در آمریکا طرفداران بسیار زیادی دارد. این قهوه یک نوشیدنی گرم است که از قهوه اسپرسو درست می شود. یعنی اگر طرز تهیه قهوه اسپرسو را بلد باشید به راحتی می توانید قهوه آمریکانو را تهیه کنید.در ادامه این مقاله طرز تهیه قهوه آمریکانو را برای شما توضیح می دهیم. می توانید به راحتی خودتان این قهوه را بسازید.
طرز تهیه نوشیدنی قهوه آمریکانو
- ابتدا یک شات اسپرسو آماده کنید. تهیه قهوه اسپرسو نیاز به دستگاه مخصوص قهوه ساز دارد. این قهوه را در قهوه ساز آماده کنید.
- سپس همانقدری که در ظرفتان قهوه اسپرسو هست همانقدر هم روی آن آب جوش بریزید.
- به همین راحتی قهوه آمریکانوی شما آماده است. در برخی موارد هم مقدار آب جوش را در حد دوسوم ظرف میریزند.
ماکیاتو
این قهوه به اسپرسو ماکیاتو معروف است که پایه این قهوه همان اسپرسو می باشد. بنابراین برای تهیه این قهوه به اسپرسو احتیاج دارید. ماکیاتو با اسپرسو و کف شیر درست می شود به مواد تشکیل دهنده آن دقت کنید.
مواد تشکیل دهنده ی اسپرسو ماکیاتو
- اسپرسو به میزان یک فنجان
- شیر تازه به صورت کم چرب به مقدار نصف لیوان
- دستگاه مخصوص درست کردن اسپرسو
- پیچر برای درست کردن کف شیر
طرز تهیه نوشیدنی اسپرسو ماکیاتو
- ابتدا با استفاده از یک دستگاه مخصوص که اسپرسو در آن درست می شود اسپرسو را درست کنید. سپس درون فنجان بریزید. حواستان باشد که برای تهیه اسپرسو از بهترین دانه های قهوه استفاده کنید تا قهوه با کیفیتی داشته باشید.
- سپس دستگاه را خاموش کنید و بگذارید بخار آب از آن خارج شود. سپس شیر را درون پیچر بریزید تا کف شیر بدست بیاید حواستان باید به دمای شیر باشد.
- حالا کف شیر را درون فنجان اسپرسو بریزید اسپرسو ماکیاتوی شما آماده است.
کاپوچینو
اگر قصد دارید به زودی کافه ای را برپا کنید خیلی زود سعی کنید که اطلاعات کافی در مورد منوهای به روز دنیا کسب کنید. بهتر است کافه دار ها اگر خودشان در زمینه آماده سازی قهوه و یا طرز تهیه نوشیدنی ها اطلاعات کافی ندارند یک باریستای حرفه ای برای کافه انتخاب کنند و یا خودشان انواع قهوه های به روز دنیا را یاد بگیرند و در کافه خود سرو کنند. قهوه ها انوع بسیار مختلفی دارند که یک نمونه آن کاپوچینو می باشد می توانید در ادامه این مقاله طرز تهیه کاپوچینو را یاد بگیرید.
طرز تهیه نوشیدنی کاپوچینو
- ابتدا در شیر داغ کن خود مقداری شیر بریزید و بر روی گاز بگذارید. حالا شعله را در حدی زیاد کنید تا شیر پف کند ولی به جوش نیاید حالا زیر شیر را خاموش کنید.
- سپس این شیر را با همزن بزنید تا فوم شیر بدست بیاید. آنقدر شیر پف کرده را با هم زن بزنید تا غلظت فوم همان قدری باشد که می خواهید.
- حالا هر دانه ی قهوه ای را که می خواهید توسط قهوه ساز دم کنید و قهوه خود را بسازید.
- حالا این قهوه را درون یک لیوان بریزید. قهوه های کلاسیک یک سوم شان قهوه اسپرسو و یک سومشان شیر گرم و یک سوم دیگرش نیز فوم شیر می باشد.
- این قهوه را با لذت تمام میل کنید.
نوشیدنی هات چاکلت
طرز تهیه نوشیدنی هات چاکلت را برایتان در این مقاله می آوریم. بهتر است کافه دار ها اگر خودشان در زمینه آماده سازی قهوه و یا نوشیدنی ها اطلاعات کافی ندارند یک باریستای حرفه ای برای کافه انتخاب کنند و یا خودشان انواع قهوه های به روز دنیا را یاد بگیرند و در کافه خود سرو کنند. نوشیدنی ها انواع بسیار مختلفی دارند که یک نمونه آن هات چاکلت می باشد. می توانید در ادامه این مقاله طرز تهیه هات چاکلت را یاد بگیرید.
طرز تهیه نوشیدنی هات چاکلت
- ابتدا در یک شیر داغ کن به مقدار لازم شیر بریزید تا جوش بیاید حالا می توانید کمی دارچین و یا برگ نعناع هم به شیر اضافه کنید
- در این مرحله شیر را از صافی رد کنید تا موارد اضافی آن گرفته شود.
- حالا می توانید دوباره روی گاز بگذارید و شکلات را به شیر اضافه کنید و با همزن دستی خوب بزنید.
- حالا شیر و شکلات را به فنجان منتقل کنید و روی آن خامه بریزید.
- نوش جان
قهوه لاته
در این بین برای برخی از افراد مهم است که اصطلاحات عجیب و غریبی در منوی کافه مورد نظرش وجود داشته باشد تا بتواند آن ها را تجربه کند. یکی از قهوه های موجود در منوها که شاید اسم آن را نشنیده باشید قهوه لاته می باشد که در ادامه طرز تهیه قهوه لاته یاد میگیریم.
طرز تهیه نوشیدنی قهوه لاته
- ابتدا در شیر داغ کن خود مقداری شیر بریزید و بر روی گاز بگذارید حالا شعله را در حدی زیاد کنید تا شیر پف کند ولی به جوش نیاید حالا زیر شیر را خاموش کنید.مراقب باشید که شیر سر نرود اگر شیر سر برود طعم خود را از دست می دهد. اگر می خواهید قهوه تان شیرین شود مقداری شکر به شیر اضافه کنید. اما به طور کلی این قهوه شیرین سرو نمی شود.
- سپس این شیر را با همزن بزنید تا فوم شیر بدست بیاید. آنقدر شیر پف کرده را با هم زن بزنید تا غلظت فوم همان قدری باشد که می خواهید.
- حالا هر دانه ی قهوه ای را که می خواهید توسط قهوه ساز دم کنید و قهوه خود را بسازید.
- ابتدا شیر را درون ظرف بریزید و سپس کف را هم درون ظرف ها به طور مساوی تقسیم کنید و بعد قهوه را با آرامی درون فنجان ها بریزید.
- می توانید روی قهوه را با پودر قهوه و یا کاکائو تزیین کنید.
- این قهوه را با لذت تمام میل کنید.
قهوه موکا
قهوه ها انواع بسیار مختلفی دارند که یک نمونه آن قهوه موکا می باشد می توانید در ادامه این مقاله طرز تهیه قهوه موکا را یاد بگیرید. کافه موکا کافه ای بر پایه ی اسپر سو می باشد که بیشتر در ماگ ها سرو می شود. این قهوه به لاته خیلی شباهت دارد. پایه ی قهوه موکا هم بر پایه ی اسپرسو می باشد. طرز تهیه ی آن به شرح زیر می باشد:
طرز تهیه نوشیدنی قهوه موکا
- ابتدا هر قهوه ای که می خواهید در قهوه ساز آماده کنید. می توانید از اسپرسو استفاده کنید قهوه اسپرسو را باید در دستگاه مخصوص خود آماده کنید.
- سپس در ظرف دیگر شیر را گرم کنید .مراقب باشید که شیر سر نرود. حالا می توانید شیر را به قهوه تان اضافه کنید.
- حالا شکلات داغ مایه را به مخلوط تتان اضافه کنید. برای اینکار می توانید از پودر هات چاکلت هم استفاده کنید که من شکلات داغ را بیشتر ترجیح می دهم.
- برخی از افراد دوست دارند که روی کافه خود پودر دارچین بریزند که سلیقه ای می باشد.
- می توانید در آخر هم مقداری پودر هات چاکلت را به قهوه اضافه کنید.
میلک شیک
ممکن است در روزی به کافه ای بروید که همیشه آن کافه در ذهنتان هک شود اما المانی که در شما باعث شده کافه مورد نظر به نظر شما تک و منحصر به فرد در بیاید چه چیزی می تواند باشد؟ برای برخی از افراد نیز داشتن منویی فوق العاده و به روز می تواند المانی برای رفتن به یک کافه باشد. میلک شیک ها بر پایه بستنی و شیر هستند. برای اینکار به مخلوط کن احتیاج دارید. این نوشیدنی یک نوشیدنی خنک برای روزهای تابستان می باشد. طرز تهیه نوشیدنی میلک شیک را در ادامه میبینیم.
طرز تهیه نوشیدنی میلک شیک
- برای تهیه میلک شیک ابتدا باید مقداری شکلات تلخ را خرد کنید.
- سپس همه ی مواد را اعم از شیر، بستنی، شکلات تلخ، سس شکلات، پودر کاکائو و خامه را درون مخلوط کن بریزید.
- مخلوط کن را چند دقیقه ای روشن بگذارید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
- قبل از ریختن میلک شیک در لیوان ابتدا ظرف و دیواره هایش را با سس شکلاتی تزیین کنید.
- سپس به آرامی میلک شیک را درون لیوان بریزید.
- میلک شیک در لیوان های بزرگ سرو می شود.
- می توانید روی میلک شیک را با موز یا اسمارتیز تزیین کنید.
اسموتی
یکی از نوشیدنی های سرد مورد علاقه مشتریان کافه ها اسموتی می باشد.اسموتی را می توان یک نوشیدنی بسیار خلاقانه دانست. در این نوشیدنی انواع میوه های یخ زده با یکدیگر مخصول و میکس می شوند و نیز به صورت آسیاب شده می باشند. در اسموتی ها می توان یخ هم مخلوط کرد و همچنین از میوه های بسیار مختلفی استفاده کرد. برخی نیز در اسموتی ماست یخ زده ، عسل ، میوه های گوناگون مخلوط می کنند. میوه های اسموتی را می توانید خودتان انتخاب کنید و طعم های جدیدی را خلق کنید. در ادامه طرز تهیه نوشیدنی اسموتی را با هم یاد می گیریم.
طرز تهیه نوشیدنی اسموتی
- برای تهیه اسموتی به میوه احتیاج دارید و یا حتی می توانید از شیر یا ماست و یا آب میوه های مختلف استفاده کنید.
- ابتدا میوه هایی را که دوست دارید در مخلوط کن بریزید. این میوه ها می توانند هر میوه ای که دوست دارید باشند.
- سپس می توانید شیر ماست و آب میوه به میوه ها اضافه کنید.
- در این مرحله باید یخ را به مخلوط کن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- اسموتی شما آماده است.
شکلات گلاسه
شکلات گلاسه از دسته نوشیدنی های خنک می باشد که در فصل گرما خیلی می چسبد.شکلات گلاسه برای کسانی که به شکلات علاقه دارند بسیار محبوب است. شکلات گلاسه پر از شکلات است از بستنی شکلاتی گرفته تا شیر کاکائو و سس شکلاتی. شما می توانید از یک باریستای حرفه ای که آموزش ها را به صورت حرفه ای دیده برای تهیه آن کمک بگیرید. باریستا طرز تهیه نوشیدنی ها را به صورت حرفه ای آموزش دیده است. در ادامه طرز تهیه نوشیدنی شکلات گلاسه را در می توانید یاد بگیرید.
طرز تهیه نوشیدنی شکلات گلاسه
- برای تهیه شکلات گلاسه به لیوان های بزرگ احتیاج دارید.
- ابتدا سس شکلاتی را دور لیوان ریخته و با تکان دادن لیوان آن را با سس شکلاتی تزیین کنید.
- حالا از چند اسکوپ بستنی شکلاتی استفاده کنید.بستنی را در لیوان بریزید.
- حالا شیر کاکائوی سرد را به بستنی تان اضافه کنید تا نصف لیوان را با شیر کاکائو پر کنید.
- حالا روی شیر کاکائو را می توانید با خورده های شکلات اسمارتیز و خامه تزیین کنید.
- در شکلات گلاسه هر چقدر بیشتر از شکلات استفاده کنید بهتر است.حالا شکلات گلاسه شما آماده سرو است.
آیس کافی
طرز تهیه نوشیدنی آیس کافی بسیار راحت و لذت بخش است. داشتن منویی حرفه ای با بالاترین تعداد نوشیدنی های روز دنیا باعث می شود که کافه شما محبوبیت بیشتری کسب کند حالا می توانید این آموزش ها را خود قبل از راه اندازی کافه ببینید و یا از یک باریستای حرفه ای کمک بگیرید. آیس کافی یکی از کافه هایی هست که به روز می باشد و برای کسانی که دوست دارند کافه خود را سرد بخورند خیلی محبوبیت دارد.آِس کافی جز نوشیدنی های سرد است و برای کسانی خوب است که دلشان می خواهد نوشیدنی سرد کافئین دار بخورند. طرز تهیه آیس کافی بسیار راحت و دلچسب است ، در ادامه طرز تهیه نوشیدنی آیس کافی را باهم خواهیم دید.
طرز تهیه نوشیدنی آیس کافی
- ابتداهر قهوه ای که دوست دارید را با استفاده از دستگاه مخصوص خود بسازید. بهتر است که از اسپرسو استفاده کنید. برای این کافه بهتر است که قهوه ای که می سازید غلیظ باشید.
- سپس در ظرفی تکه های یخ بریزید به گونه ای که بیشتر ازنصف لیوان را یخ بریزید و شیر و یا خامه را به یخ اضافه کنید.
- حالا قهوه ای که آماده کرده بودید را به ظرفتان اضافه کنید.
- می توانید از شکر هم برای شیرین تر شدن اگر دوست داشتید استفاده کنید.
قهوه ترک
این نوع قهوه ها را می توان به راحتی له کرد و به حالت پودری در آورد. این قهوه را به راحتی می توان بر روی قهوه سازهای روی اجاق گاز درست کرد.این قهوه ها در فنجان های بسیار کوچکی سرو می شوند و میتوانند با ذائقه افرادی که تلخ دوست دارند جور در بیاید.
در ادامه طرز تهیه نوشیدنی قهوه ترک را باهم خواهیم دید. قهوه ترک یکی از قهوه های مورد علاقه بسیاری از مردم جهان می باشد.
طرز تهیه نوشیدنی قهوه ترک
- طرز تهیه این قهوه به گونه ای است که ابتدا از قهوه بسیار ریز باید استفاده کنید. دانه های قهوه ترک بسیار ریز هستند و به راحتی پودر می شوند.
- می توانید یک قاشق مربا خوری شکر و سپس یک قاشق مربا خوری قهوه ترک را در یک لیوان آب سرد بریزید و آن را بروی شعله قرار دهید و زمانی که جوش آمد آن را از روی شعله بر دارید.
- این قهوه کف می کند و کف بسیار کمی بر روی فنجان قرار می گیرد.
