گل کلم کاربردهای متنوعی دارد و می تواند در دستور تهیه انواع برنج، سیب زمینی و حتی غذاهای گوشتی جای بگیرد. سالاد گل کلم نیز یکی از انواع دستور غذاهایی ست که طعم و ظاهر بسیار خوبی دارد.
شما می توانید سالاد گل کلم را با همان دستور العملی که برای سالاد سیب زمینی کلاسیک به کار می گرفتید؛ یعنی همان ادویه و سس و غیره تهیه نمایید.
در حقیقت، همان طور که طعم سالاد سیب زمینی معمولی باید با سلیقه ی شما سازگاری داشته باشد؛ در مورد سالاد گل کلم نیز این موضوع صدق می کند.
نحوه ی آماده سازی گل کلم تا حدود زیادی به ذائقه ی خود شما بستگی خواهد داشت. ممکن است به جای جوشاندن، ترجیح بدهید که گل کلم ها را بخارپز کنید. اتفاقا این ترکیب بهتری به وجود خواهد آورد.
آموزش تهیه سالاد گل کلم
مواد اولیه
یک گل کلم متوسط
دو عدد تخم مرغ کاملا پخته شده
یک عدد ساقه کرفس متوسط خرد شده (به همراه برگ های آن)
یک دوم فنجان فلفل سبز خرد شده
دو عدد پیاز سبز خرد شده
یک دوم فنجان ماست یونانی ساده و بدون چربی
یک قاشق غذاخوری خردل قهوه ای یا زرد
یک قاشق چای خوری آب لیمو
یک چهارم قاشق چای خوری پودر سیر
یک چهارم قاشق چای خوری پودر پیاز
اختیاری: شما می توانید از چند قطره سس تند، نمک و فلفل و نیز سبزیجات تازه استفاده نمایید.
روش آماده سازی سالاد گل کلم
گل کلم را به گل های کوچک و ترجیحا یک اندازه تقسیم کنید. اگر تکه های آن خیلی بزرگ باشند، پختن آن ها سخت شده و برای میل کردن نیز کمی ناخوشایند خواهند بود.
گل کلم ها را به همراه مقداری آب، در یک ظرف دارای درپوش قرار دهید. این ظرف را داخل مایکروویو گذاشته و یا روی شعله ی اجاق گاز مقداری حرارت دهید. هرگز سعی به جوشاندن گل کلم ها نکنید، زیرا آن ها به سرعت آب انداخته و به وضعیت ناخوشایندی دچار می شوند.
ما تنها می خواهیم گل کلم ها به اندازه ای پخته و نرم شوند که چنگال به آسانی داخل بافت آن ها فرو رود و نه بیشتر از آن! (به خاطر داشته باشید که پخته شدن بیش از اندازه گل کلم ها، بوی نامطبوعی نیز ایجاد خواهد کرد.)
پس از این مرحله گل کلم های بخارپز شده را داخل یک کاسه ی متوسط قرار دهید. حالا تخم مرغ های پخته شده را خرد کرده و به آن اضافه نمایید. گل کلم و تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید.
اضافه کردن فلفل به سلیقه ی شما بستگی خواهد داشت. اما فلفل و نمک به همراه هم، طعم بسیار خوبی به این سالاد می بخشند.
مواد سس را با یکدیگر مخلوط کنید: مایونز، آب لیمو، ادویه جات و … . حالا از این سس چشیده و ببینید که آیا مطابق طبع شما هست یا خیر!
سبزیجات خرد شده را به همراه سسی که تهیه کردید به مخلوط گل کلم و تخم مرغ بیفزایید.
سبزیجات تازه ای چون پیازچه، کرفس یا جعفری طعم بسیار خوبی به این سالاد می دهند. حتی نعناع نیز آن را فوق العاده خوشمزه می سازد.
اگر پابریکا را نیز امتحان کنید، طعم خارق العاده ای از این سالاد به دست خواهید آورد.
اکنون سالاد گل کلم شما آماده است و می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده ی سرو کردن گردد.
