چاشنی ها

چاشنی ها در انواع و اقسام مختلف، در کنار غذاهای ما قرار گرفته و تنوع طعم و لذت افزون تری به وجود می آورند.
از ترشی و خیارشور گرفته تا انواع و اقسام ماست های طعم دار و … می توانند علاوه بر طعم دهی بیشتر، در تزئین غذا و میز غذاخوری نیز نقش آفرین باشند.

انتخاب بهترین چاشنی

انتخاب بهترین از میان آن ها برای هر نوع غذایی، به جز سابقه و تجربه نیاز به فهم مزه ها و تسلط بر ترکیب آن ها دارد. به لحاظ سلامتی در کنار هم قرار دادن بعضی از چاشنی ها و مزه ها با غذاهایی خاص، مضر بوده و معمولا توصیه می شود که چنین خوراکی هایی با هم میل نگردد. اما از سویی دیگر برخی از آن ها نیز درست جفت غذایی خاص بوده و با هم میل کردن آن ها، بسیار مفید خواهد بود.
شناخت این نکات و به کار بستن آن ها در تهیه وعده های غذایی و تزئین غذا، می تواند فوق العاده اثرگذار باشد.

تهیه چاشنی ها در منزل

از سویی دیگر با آموختن روش تهیه انواع و اقسام چاشنی در منزل، می توانید آن ها را به شکلی سالم تر و پاکیزه تر آماده کرده و از مضرات نگهدارنده های صنعتی دور بمانید.
این چیزی ست که نسل های قدیمی تر به کار بسته و ضمن لذت بردن از فرآیند آن، سطح سلامتی بالاتری را به خانواده شان هدیه می دادند. برای این کار و تهیه چاشنی در منزل، تکنیک ها و ترفندهای آشپزی مدرنی نیز وجود دارد که شما را مقداری از سختی های سابق آن ها رها می سازد. با تکیه بر ترفندهای آشپزی می توانید چاشنی های مورد علاقه تان به اضافه چاشنی های جدید را در منزل تهیه کرده و از طعم های متفاوت و متنوع آن ها لذت ببرید.