شب یلدا به خوراکی ها و تنقلات فراوان و خوشمزه اش مشهور است. اما این روز ها هله هوله ها و خوراکی های بی ارزش هم به سفره های شب یلدا راه پیدا کرده اند، که جای تاسف دارد. توصیه ما به شما این است که اگر می خواهید یلدا را در جمع گرم خانواده خود به خوشی بگذرانید. تنقلات بی ارزش را از این شب حذف کنید، تا صبح روز بعد از یلدا از درد شکم آزرده نباشید. و به جای آن ها از خوراکی های مغذی و سنتی استفاده کنید. مثلا می توانید به جای مصرف نوشابه های گازدار پر از قند، از نوشیدنی های طبیعی خوشمزه استفاده کنید. یکی از نوشیدنی هایی که ما به شما پیشنهاد می دهیم، آب لبو است.
ریشه چغندر که لبو نام دارد، در پاییز و زمستان بسیار محبوب می شود و از خوراکی هایی است که از گذشته به دلیل رنگ قرمز و خواص فراوانی که دارد، در شب یلدا مورد استفاده قرار می گرفته است.
شاید واژه آب لبو کمتر به گوش تان خورده باشد و ندانید چطور تهیه می شود. ولی ما شما را با این نوشیدنی مفید و مغذی آشنا می کنیم، که می توانید باقی اوقات نیز از آن استفاده کنید و از خواص فراوانش برخوردار شوید. و همچنین در چند و چون به شما آموزش می دهیم که چطور باید آب لبو را بگیرید. تا این نوشیدنی خوش رنگ زینت سفره های شب یلدا شما شود.
نحوه گرفتن آب لبو (چغندر قرمز)
مواد لازم برای دو لیوان آب لبو:
- چغندر 2 عدد (بدون پوست)
- هویج 2 عدد
- پرتقال 1 عدد (بدون پوست)
- سیب 1 عدد
- ساقه کرفس 3 عدد
- زنجبیل 2 سانت
تمام مواد لازم را آماده می کنیم. آن ها تمیز می کنیم و به قطعات کوچک تر برش می دهیم، تا برای استفاده در آب میوه گیری مناسب باشند. سیب و چغندر را می توانید 4 قسمت کنید. پیشنهاد می کنیم که مواد لازم برای آب لبو را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید. زیرا پوست کندن و خرد کردن آن ها زمانی را از شما خواهد گرفت. تمام مواد را در آب میوه گیری ریخته و شروع به آب گیری کنید.
برخی افراد دوست دارند که تعدادی از میوه ها یا سبزیجات را با پوست استفاده کنند (به خاطر خواص موجود در پوست آن ها). پس شما آزادید هر کدام از این سبزیجات را با پوست یا بدون آن استفاده کنید. اما پیشنهاد می کنیم پوست مرکبات را بگیرید، زیرا آبمیوه را به شدت تلخ می کند. و پوست لبو هم طعم ناخوشایندی را به آب سبزیجات شما اضافه می کند.
آب لبو ما آماده است. خیلی خوشرنگ و زیبا، آماده برای نشستن بر سفره یلدا ! این نوشیدنی به اندازه کافی سالم است، تا به مدت طولانی انرژی شما را حفظ کند. و به اندازه کافی سبک است، که برای استفاده در هر زمانی مناسب باشد.
نکات:
همانطور که می دانید آب سبزیجات و میوه ها را می توان با کم و زیاد کردن مواد تشکیل دهنده آن تغییر داد. پس می توانید آن را طبق سلیقه خود آماده کنید. همینطور به شما توصیه می کنیم، هنگام کار با لبو از دستکش استفاده کنید زیرا به راحتی دست های شما را قرمز می کند. همچنین بهتر است از یک تخته برش بزرگ نیز هنگار کار کردن با لبو استفاده کنید. امیدواریم این نوشیدنی خوشرنگ و خوشمزه بتواند رنگ و لعاب سفره شما باشد، و گرما و طراوت را به شب یلدا شما و خانواده تان ببخشد.
