همان طور که در قسمت اول این مقاله گفتیم، خوراکی های زیادی در دنیا وجود دارند که هم فوق العاده سالم هستند، و هم بسیار خوشمزه و مقوی! در شماره پیشین، گروه میوه ها، گوشت ها، دانه ها و مغزها و سبزیجات را به شما معرفی کردیم، حال با ما همراه باشید تا با باقیمانده این 50 نوع خوراکی سالم نیز آشنا شوید.

قسمت اول این مقاله را در اینجا مطالعه کنید؛ 50 نوع از سالم ترین خوراکی های دنیا | قسمت اول

خوراکی های سالم و خوشمزه

گروه ماهی ها و غذاهای دریایی

ماهی ها و دیگر غذاهای دریایی، بسیار سالم و مغذی هستند. همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و ید نیز می باشند، که اکثر افراد در رژیم غذایی خود به اندازه کافی از آنها دریافت نمی کنند.

مطالعات نشان داده است که افرادی که بیشتر غذاهای دریایی به ویژه ماهی مصرف می کنند، طول عمر بیشتری خواهند داشت، و خطر ابتلا به بیماری های قلبی، زوال عقل و افسردگی در آن ها کاهش می یابد.

خوراکی های سالم

  1. ماهی سالمون:

ماهی سالمون جز ماهی های چرب محسوب می شود، که به دلیل طعم عالی و برخورداری از مواد مغذی فراوان، مانند پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 بسیار محبوب است. همچنین حاوی برخی از ویتامین های D نیز می باشد.

  1. ساردین:

ساردین ها ماهی های چرب و کوچک هستند، که می توانند جز مغذی ترین مواد غذایی مصرفی شما باشند. همچنین آن ها حاوی مقادیر زیادی از اکثر مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان نیز هستند.

  1. صدف ها:

صدف جز خوراکی هایی است که خوردن آن میان ما ایرانی ها مرسوم نیست، اما باید بدانید که صدف ها حاوی مواد مغذی فراوانی نسبت به مواد غذایی دیگر هستند، و تراکم مواد مغذی آن ها با خانواده گوشت ها رقابت می کند.

  1. میگو:

میگو یکی از جانوران دریایی به شمار می آید، که چربی و کالری پایینی دارد، اما پروتئین آن بالا است. همچنین میگو سرشار از مواد مغذی دیگری شامل، سلنیوم و ویتامین B12 می باشد.

  1. ماهی قزل آلا:

قزل آلا نوع دیگری از ماهی های چرب و خوشمزه مانند سالمون می باشد.

  1. ماهی تن:

ماهی تن در کشورهای غربی بسیار محبوب است. چربی و کالری آن کم بوده، اما پروتئین بالایی دارد. ماهی تن یک گزینه عالی برای افرادی است که به پروتئین بیشتری در رژیم غذایی خود نیاز دارند، درحالیکه باید کالری پایین تری دریافت کنند.

گروه غلات

غلات در سال های گذشته خیلی محبوب نبوده اند، زیرا که در رژیم های لاغری قدیمی جز خوراکی های ممنوعه محسوب می شدند. اما نباید تمام غلات را با هم جمع ببندیم. غلات انواع مختلفی دارد که بعضی از آن ها بسیار سالم هستند.

فقط این نکته را فراموش نکنید که غلات دارای کربوهیدرات فراوانی است، و برای رژیم های کم کربوهیدرات گزینه ی مناسبی نیست.

 

  1. برنج قهوه ای:

برنج یکی از قدیمی ترین انواع غلات است، و در حال حاضر غذای اصلی بیش از نیمی از مردم جهان است. برنج قهوه ای (غله کامل) خوراکی نسبتا مغذی است، و مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامین B1 و منیزیم دارد.

 

  1. جو:

جوها بسیار سالم هستند، و سرشار از مواد مغذی می باشند. همچنین حاوی فیبرهای قدرتمندی به نام بتا گوکان هستند که نشان دهنده مزایای فراوان آن ها است.

 

  1. کینوا:

در سال های اخیر کینوا تبدیل به یک خوراکی محبوب در میان افراد سالم شده است. این غلات خوشمزه حاوی مواد مغذی فراوانی مانند فیبر و منیزیم می باشد. همچنین یک منبع عالی از پروتئین گیاهی به شمار می رود.

 

گروه نان ها

اکثر مردم مقداری زیادی نان مصرف می کنند. اما شاید برای کسانی که به تازگی تصمیم به یک رژیم غذایی سالم گرفته اند، پیدا کردن یک جایگزین مناسب برای نان، چالش برانگیز باشد. خوشبختانه چند گزینه سالم (یا کمتر مضر) برای خوردن به جای نان وجود دارد.

 

  1. نان غنی شده با غلات:

نان های غنی شده احتمالا سالم ترین نوع نان هستند که می توانید از مغازه ها یا نانوایی ها خریداری کنید. آنها از غلات کامل و ارگانیک تهیه می شوند، همچنین حاوی انواع حبوبات و سبزی ها نیز می باشند.

 

  1. نان های کم کربوهیدرات خانگی:

سالم ترین نانی که می توانید انتخاب کنید، نان است که خودتان آن را بپزید.

بهترین روش پخت نان خانگی را از اینجا مطالعه کنید.

 

گروه حبوبات

حبوبات یکی دیگر از گروه های غذایی هستند که در سال های اخیر به شکل ناعادلانه ای طرد شده اند. این حقیقت دارد که حبوبات در هضم غذا و جذب مواد مغذی مشکل ایجاد میکند، اما با آماده سازی و خیساندن آن قبل از خوردن، می توان این مشکل را برطرف کرد.

ما با یک منبع فوق العاده در دسترس و ارزان از مواد مغذی با کیفیت مواجه هستیم، مانند یک منبع عالی از پروتئین های گیاهی.

 

  1. لوبیا سبز:

لوبیا سبز یکی از انواع لوبیاهای معمولی است که نارس تر می باشد و در کشورهای غربی بسیار محبوب است.

 

  1. لوبیا قرمز:

لوبیا قرمز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی گوناگون است، و همچنین فیبر فراوانی دارد. فقط از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید، زیرا در حالت خام سمی می باشد.

 

  1. عدس:

عدس ها از محبوب ترین حبوبات به شمار می روند. آن ها دارای فیبر بالا هستند، و بهترین منبع پروتئین گیاهی محسوب می شوند. همچنین عدس ها دارای طعمی دلچسب و بافتی خوشایند می باشند.

 

گروه لبنیات

بسیاری از افراد نمی توانند محصولات لبنی را تحمل کنند. اما برای مردمی که می توانند از آن ها استفاده کنند، یک منبع سالم مواد مغذی گوناگون به شمار می رود. فراموش نکنید که لبنیات کم چرب سالم تر هستند، زیرا مطالعات نشان داده است، در کسانی که محصولات لبنی پرچرب بیشتر استفاده می کنند، خطر ابتلا به چاقی و دیابت نوع 2 بالاتر خواهد رفت.

اگر لبنیات از شیرهای ارگانیک تهیه شود، سالم تر خواهد بود، زیرا مقدار اسیدهای چرب بیواکتیو در آن بالاتر می باشد.

سالم ترین خوراکی ها

 

  1. پنیر:

پنیر فوق العاده مغذی است، و یک تکه از آن به اندازه یک فنجان شیر کامل حاوی مواد مقوی می باشد.

 

  1. شیر کامل:

شیر کامل سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین باکیفیت حیوانی و چربی سالم است. همچنین یکی از بهترین منابع کلسیم به شمار می رود.

 

  1. ماست:

ماست از شیری که با افزودن باکتری های زنده به آن تخمیر شده است، ساخته می شود. ماست اثرات مشابه با شیر در سلامتی دارد، به جز مزایای باکتری های پروبیوتیک اضافه شده به آن.

چطور ماست خانگی درست کنیم؟ | کاهش هزینه مصرفی لبنیات

 

گروه چربی ها و روغن ها

جنگ با روغن ها به پایان رسیده، و امروزه روغن ها و چربی های زیادی هستند که به عنوان خوراکی سالم شناخته می شوند.

 

  1. کره ارگانیک:

کره ای که از شیر گاو مزرعه های ارگانیک به دست می آید، مواد مغذی بسیاری دارد، مانند ویتامین بسیار مهم K2.

 

  1. روغن نارگیل:

روغن نارگیل با اسیدهای چرب قدرتمندی به نام تری گلیسرید زنجیره متوسط غنی شده است. روغن نارگیل مزایای فراوانی برای بیماری آلزایمر دارد، و می تواند به کاهش چربی های شکم نیز کمک کند.

 

  1. روغن زیتون کاملا خالص:

روغن زیتون خالص، سالم ترین چربی در جهان محسوب می شود. روغن زیتون حاوی چربی غیر اشباع سالم است، و همچنین دارای مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است.

 

گروه ریشه ها

ریشه ها در برخی از گیاهان، جز اندام های ذخیره سازی مواد مغذی محسوب می شوند، که مزایای فراوانی دارند.

 

  1. سیب زمینی:

سیب زمینی یکی از خوراکی های بسیار محبوب در سراسر جهان به شمار می رود. آن ها غنی از پتاسیم هستند، و همچنین حاوی هر ماده مغذی که بدن انسان به آن نیاز دارد، مانند ویتامین C.

 

  1. سیب زمینی شیرین:

سیب زمینی شیرین یکی از خوشمزه ترین خوراکی های نشاسته ای محسوب می شود. که سرشار از آنتی اکسیدان ها و انواع مواد مغذی سالم می باشد.

 

خوراکی های سالم دیگر

 

  1. سرکه سیب:

سرکه سیب در میان افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند بسیار محبوب است. مطالعات نشان داده است، سرکه سیب به کاهش سطح قند خون و همچنین کاهش وزن کمک شایانی می کند.

سرکه سیب یک گزینه مناسب برای استفاده در چاشنی سالاد ها می باشد، و عطر و طعم خاصی به وعده های غذایی می دهد.

سرکه سیب | ترفند چندوچون برای تهیه سرکه سیب خانگی

 

  1. شکلات تلخ:

شکلات تلخ نه تنها جز خوشمزه ترین خوراکی های این لیست به شمار می رود، بلکه شاید سالم ترین آن ها نیز باشد. شکلات تلخ سرشار از منیزیم است، و یکی از قدرتمند ترین منابع آنتی اکسیدان موجود نیز محسوب می شود.

 

Total
0
Shares

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *